Кухня хантов: сырое мясо, ягоды и рыба #ugraterra

топ 100 блогов stukalov_sergey26.03.2013 Продолжается наша экспедиция по Ханты-Мансийскому автономному округу. Вчера мы провели весь день и ночь в стойбище хантов на реке Тром-Еган. Было много интересного: катание на снегоходе буран, удивительно первозданная природа и, конечно, традиционная еда хантов.

Кухня хантов крайне ограничена. Стоит задуматься, что в таких условиях можно вырастить, собрать и поймать?

ханты еда кухня

На стойбище нас встречают вполне привычно - хлебом и яствами.
ханты еда кухня

Пригласили в дом, где мы согрелись от лютого мороза. В это время хозяева готовили нам угощения.
ханты еда кухня

Все готовится на печке, такие же стоят в юртах.
ханты еда кухня

Классический натюрморт этих мест! Сырое мясо, сырая рыба, клюква, соль+перец. Водка уже наша.
ханты еда кухня

Ягоды здесь очень вкусные и полезные!
ханты еда кухня

Кедровые орехи также как и семечки: сначала не нравится, а потом не остановишься. Во всех карманах.
ханты еда кухня

Хлеб, как я понял, уже "адаптированный". Его тут не выращивают. Но был крайне вкусным. Сразу вспомнил вкус хлеба моей бабушки.
ханты еда кухня

Мороженное сырое мясо оленя. Привыкаешь и к такому.
ханты еда кухня

Это уже варенный вариант. Вкуснее, горячее и привычнее.
ханты еда кухня

Пироги! Это фантастика!
ханты еда кухня
Ягодный просто изумительный. Остановится невозможно!

Есть также с мясом и картошкой.
ханты еда кухня

Кроме того, на празднике мы видели дичь, лис, зайцев, которые также используются в пищу.

ханты еда кухня

В начале было трудно перебороть себя и кушать сырое (хоть и мороженное мясо), но потом приходит вкус!

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Знаете, это всегда очень круто, когда тебя приглашают на такие экскурсии, куда обычному человеку попасть сложно. Меня приглашали посетить мебельную фабрику «Стильные кухни». Во-первых, закулисье (как там чего работает, что за автоматика) ...
Оригинал взят у jurashz в Советское школьное детство: промокашка, коржик и логарифмическая линейка Современные школьники – везунчики. Для них продаются портфели и рюкзачки разных размеров и форм, яркие фломастеры, забавные ручки, точилки в виде зверушек и машинок, да и саму ш ...
...
В Екатеринбурге 13 мая произошли столкновения сторонников и противников строительства храма святой Екатерины. Вечером горожане, недовольные началом стройки в городском сквере, возле пруда, повалили ограждающий забор вокруг стройплощадки и устроили стихийную акцию протеста: обнимали ...
 19 сентября в Новосибирск приезжает сопредседатель движения Солидарность Б.Е. Немцов, для встречи, как со сторонниками Солидарности, так и с интернет Сообществом «Путина в отставку». Немцов планирует провести презентацию книги «Путин итоги», ...