Клубничный десерт

tasha_jardinier — 02.06.2024

Пару недель назад писала, что купила незамороженное тесто фило. Не пожалела! Качественное, очень тонкое и пластичное тесто. Удобно пользоваться: вскрыла упаковку, отложила нужное количество листов, остальные тщательно запечатала пищевой пленкой и положила в полиэтиленовый пакет. Остатки ждали своего часа – первого дня лета.

Первая партия листов ушла на рулет с курицей и зеленью. Вторая – на сладкую выпечку с творожным кремом и свежей клубникой.

Всё сошлось: удачное тесто, прекрасный деревенский творог, запеченный на сливках в русской печи, отличное сливочное масла и очень вкусная клубника! Такой десерт съедается мгновенно и оставляет долгое послевкусие.

В рецептах часто в сладкую начинку добавляют орехи, но это не мой случай. Хотя сама люблю орехи, но в выпечку стараюсь не добавлять – среди едоков есть аллергик. Поэтому для себя любимой парочку сладких улиток просто сверху украсила лепестками миндаля.

Рецепт же простейший. Делаем творожный крем: взбиваем 500 г творога, 2 столовые ложки сахарной пудры с ванилью, 1-2 столовые ложки жирных сливок и буквально 3-4 кристалла крупной соли.

Ягоды моем, обсушиваем, нарезаем тонкими слайсами.

На доску кладём лист фило и смазываем его тонким слоем растопленного масла, накрываем листом теста, вновь смазываем маслом и накрываем еще одним листом. Делать всё это надо очень быстро, чтобы тонкое тесто не подсохло.

На край теста выкладываем творожный крем и распределяем его примерно на третьей части. Затем раскладываем ломтики клубники. После чего сворачиваем тесто в тонкий рулет.

Можно и выпекать в виде рулета, только подвернув края. А можно свернуть в улитки.

Заготовки обильно смазать сахарным сиропом – он придаст красивый вид выпечки и хрустящую корочку. Один минус у такого десерта: есть его лучше в одиночестве — крошки сыпятся обильно! Впрочем, большинство на такую мелочь не обращают внимание.

Оставить комментарий

Популярные посты:

galba

Ремешки для умных часов с уникальными дизайнерскими решениями: как выделиться из толпы

home_and_garden

Ива, верба, аспирин...

ukhudshanskiy

Вопрос знатокам на засыпку. Сегодня куда ни плюнь - везде Холокост.

tanja_tank

Как я быстро отделалась от женоненавистника

shuwany

С Днём рождения всех, родившихся сегодня!

everstti_rymin

Наш круг чтения

matsam

Инаугурационное

dok_zlo

Тщательно отобранные

l_boris

О русском оружии. Колёсный цветок калибра 120 мм

• Ранее
• Архив