кисломолочный вопрос

посоветуйте кисломолочную закваску, чтоб быстро жрала лактозу и быстро гадила кислотой. чтоб быстро получился кислый сгусток и из него сама-собой без слизи отжалась сыворотка. термо-крио-фильность-стойкость в принципе пофиг.
хоть по трейдмарке, хоть по набору микробов. в идеале - покупаемое в СПб в инет-магазинах.
(но помните что примерно первые два-три слова в латинском названии микроба примерно одинаковы для очень разных скотинок)
|
</> |