рейтинг блогов

Кимджан

топ 100 блогов yarowind03.11.2021 А делаете ли вы кимчи? Мы что-то подсели, второй год уже квасим:). Так что, такой вот Кимджан, в московской интерпретации:).
Вот в этом году купили 4 кочана китайской капусты.
1.
Кимджан 20211023_183639


2. Чистим, разрезаем на четвертинки.
Кимджан 20211023_184634

3. Просаливаем каждый листик и оставляем на 4 часа.
Кимджан 20211023_190844

Затем промываем капусту. Готовим маринад. Вариантов его великое множество. Мы добавляли морковь, лук, чеснок, имбирь, соль, сахар и рыбный соус. Ну и конечно же - красный острый перец!:)
4.
Кимджан 20211023_210428

5. В этом году мы вот такой вот взяли.
Кимджан 20211023_210437

Вот, маринад готов. Мы думали он будет огонь-огонь, судя по цвету, но нет, острота вышла вполне умеренная.
6.
Кимджан 20211023_211322

Вот, достали кочанчики. Они от соли несколько дегидрировались, то что надо.
7.
Кимджан 20211023_224700

8. И затем ручками обмазываем каждый листик маринадом. Не жалеем маринада, хорошо обмазываем.
Кимджан 20211023_225013

9. И в банку все это, в банку. У нас 10 литровая.
Кимджан 20211023_230905

В принципе, есть можно уже через пару дней. Но я больше люблю через пару недель, когда капуста уже закиснет и пойдет ферментация. Приятного аппетита:).
10.
Кимджан 20211031_115708

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
В этом году получилось вырваться и посетить легендарное место - Брестскую крепость. Когда видишь место боевых действий своими глазами, многое становится понятнее. Может быть, даже и хорошо, что сооружения, ставшие местом ключевых боев, не музеефицировали. Это позволяет увидеть и ...
Частый гость у меня в кадре. По моему мнению, самая фотогеничная из мух и единственная из их представителей, кого я снимаю с большим удовольствием. :) 1. 2. 3. ...
И да, я обещала написать, почему я не люблю это многострадальное стихотворение Киплинга про детей Марфы. Причем это, безусловно, не вина автора. У Киплинга это стихотворение недвусмысленно социально: Это на них во веки веков прокладка дорог в жару и в мороз. Это на них ход ...
Нет, я практически серьезно. Вот есть мальчик, ему 2 г 3 мес. И бодрствовать он предпочитает 6 часов подряд, если раньше укладывать - это опупея на час, и нашим отношениям пользы не приносит. А вот дальше этот мальчик отрубается и спит в среднем 3 часа. ...
Ради мира во всем мире необходимо уничтожить НАТО. Об этом заявил лидер французского движения "Патриоты" Флориан Филиппо. "Ястребы НАТО бессовестно использовали свою марионетку Зеленского, чтобы обрушить экономику наших стран, довести нас до нищеты и отправить сотни тысяч украинцев на ...