рейтинг блогов

Кимджан

топ 100 блогов yarowind03.11.2021 А делаете ли вы кимчи? Мы что-то подсели, второй год уже квасим:). Так что, такой вот Кимджан, в московской интерпретации:).
Вот в этом году купили 4 кочана китайской капусты.
1.
Кимджан 20211023_183639


2. Чистим, разрезаем на четвертинки.
Кимджан 20211023_184634

3. Просаливаем каждый листик и оставляем на 4 часа.
Кимджан 20211023_190844

Затем промываем капусту. Готовим маринад. Вариантов его великое множество. Мы добавляли морковь, лук, чеснок, имбирь, соль, сахар и рыбный соус. Ну и конечно же - красный острый перец!:)
4.
Кимджан 20211023_210428

5. В этом году мы вот такой вот взяли.
Кимджан 20211023_210437

Вот, маринад готов. Мы думали он будет огонь-огонь, судя по цвету, но нет, острота вышла вполне умеренная.
6.
Кимджан 20211023_211322

Вот, достали кочанчики. Они от соли несколько дегидрировались, то что надо.
7.
Кимджан 20211023_224700

8. И затем ручками обмазываем каждый листик маринадом. Не жалеем маринада, хорошо обмазываем.
Кимджан 20211023_225013

9. И в банку все это, в банку. У нас 10 литровая.
Кимджан 20211023_230905

В принципе, есть можно уже через пару дней. Но я больше люблю через пару недель, когда капуста уже закиснет и пойдет ферментация. Приятного аппетита:).
10.
Кимджан 20211031_115708

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Британская организация, контролирующая рекламу, в течение последних 50 лет получила 430 000 жалоб на рекламные видеоролики, плакаты и кампании. Был опубликован рейтинг скандальных реклам, получивших самое большое количество жалоб от ...
Люди тундры.. Люди, которые в ней рождаются, живут, умирают. Люди, для которых тундра это практически весь их мир.  Второй раз на Ямал меня манила не только природа, но и они - ненцы, ханты, коми, зыряне.. Мы примерно знали где должы быть стойбища и надеялись, что они еще не ушли, но ...
Сегодня родился Феликс Эдмундович Дзержинский - большевик, нарком, рыцарь революции, создатель ЧК, беспощадно боровшийся с врагами Советской власти, восстанавливавший страну из разрухи и спасавший бездомных детей. Но память человеческая ...
       Печальная весть, ушёл в мир иной замечательный актёр Александр Пороховщиков. А мне захотелось показать несколько фотографий середины 90-ых. Тогда к нам в город приехало несколько десятков кинематографистов из Москвы для участия в ...
Нет, куда катится мир?! Люди уже забывают, как правильно произносится слово ...