КЕтовые котлеты

dpmmax — 06.09.2012

Ходили рыбачить в магазин неподалёку. Клевала в тот день кета. Не самый лучший вариант для того, чтобы пожарить стейками или засолить — мясо суховато. Зато для котлет — в самый раз. Заодно в соседнем отделе подстрелили немного сала. Не знаю, кто как, а мы без холестерина и тугоплавких жиров чувствуем себя немного некомфортно. Нет того гедонизма, и хара укоризненно вопиет: где???

Я, конечно, понимаю, что наши северные народы называют кету собачьим лососем и используют её вместо «Педигри»: в конце концов, приесться может даже фуа-гра и чёрная икра. А нам ежедневная изнуряющая кетовая диета не грозит, поэтому собаки обойдутся. Вон какая красивая рыбина!

Препарируем добычу (из головы, хвоста и костей вполне может получиться неплохая уха, но это на любителя), берём филе, сало, укроп (можно петрушку или розмарин), лук, яйцо и соль. Натюрморт готов.

Угощаем мясорубку рыбным филе и салом, в получившийся фарш вмешиваем яйцо и мелко нарубленную зелень, солим — всё, фарш готов.

Далее — два варианта: либо котлеты жарим на сковороде (получается сочнее, но больше трудозатрат, если фарша получилось много),

либо укладываем заготовки на противень

и отправляем загорать в духовку. В этом случае возни меньше, но котлеты получатся более сухими, поскольку вытопится больше сала, чем на сковороде.

А теперь — делитесь, кто ещё какие интересные котлеты делает!

Сохранено

</>

КЕтовые котлеты

Ходили рыбачить в магазин неподалёку. Клевала в тот день кета. Не самый лучший вариант для того, чтобы пожарить стейками или засолить — мясо суховато. Зато для котлет — в самый раз. Заодно в соседнем отделе подстрелили немного сала. Не знаю, кто ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

hadrianus

Какие привлекательные бонусы можно получить в онлайн казино Пин Ап?

dobriydoktor

Без названия

nathoncharova

11 привычек, которые делают из человека настоящего гения

vlad_dolohov

Гнусное преступление в Петрозаводске

coshevka

У камелька

maysuryan

Экс-диссидентство перестало быть защитой от нового ареста

vital_drobishev

"Творчество" Шамана, Газманова и “Любэ”, хотят преподавать в российских школах

kiowa_mike

Собрались в кучку котяти от morikencatphoto!

dok_zlo

Тщательно отобранные

• Ранее
• Архив