­
­
рейтинг блогов

КЕтовые котлеты

топ 100 блогов dpmmax06.09.2012

Ходили рыбачить в магазин неподалёку. Клевала в тот день кета. Не самый лучший вариант для того, чтобы пожарить стейками или засолить — мясо суховато. Зато для котлет — в самый раз. Заодно в соседнем отделе подстрелили немного сала. Не знаю, кто как, а мы без холестерина и тугоплавких жиров чувствуем себя немного некомфортно. Нет того гедонизма, и хара укоризненно вопиет: где???



Я, конечно, понимаю, что наши северные народы называют кету собачьим лососем и используют её вместо «Педигри»: в конце концов, приесться может даже фуа-гра и чёрная икра. А нам ежедневная изнуряющая кетовая диета не грозит, поэтому собаки обойдутся. Вон какая красивая рыбина!
КЕтовые котлеты

Препарируем добычу (из головы, хвоста и костей вполне может получиться неплохая уха, но это на любителя), берём филе, сало, укроп (можно петрушку или розмарин), лук, яйцо и соль. Натюрморт готов.
КЕтовые котлеты

Угощаем мясорубку рыбным филе и салом, в получившийся фарш вмешиваем яйцо и мелко нарубленную зелень, солим — всё, фарш готов.
КЕтовые котлеты

Далее — два варианта: либо котлеты жарим на сковороде (получается сочнее, но больше трудозатрат, если фарша получилось много),
КЕтовые котлеты

либо укладываем заготовки на противень
КЕтовые котлеты

и отправляем загорать в духовку. В этом случае возни меньше, но котлеты получатся более сухими, поскольку вытопится больше сала, чем на сковороде.
КЕтовые котлеты

А теперь — делитесь, кто ещё какие интересные котлеты делает!


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
...
Ко дню самоуправления uchenica 15 ноября 2023, 10:54:37 Всего через две недели заканчивается осень и начинается зима. Сейчас у каждого с собой смартфон (иногда — не один), а у кого-то и фотоаппарат, а, значит, множество самых разных фотографий. Потому, предлагаю — Покажите ...
Ищем курьера на постоянную работу в тур агенство.Доставка документов по офисам ...
Местная журналистика после Майдана Вчера сотрудник телеканала ZIK Денис Бигус честно рассказал о трудностях, с которыми приходится сталкиваться современным украинским журналистам. Он перечислил персоны, о которых нельзя говорить плохо. Это практически все влиятельные политики и олига ...
Ни давление, ни цензура не могут убить хорошее кино. Кино убивают, когда его снимает не художник, а тот, кому деньги дали. Почему и сегодня советское кино многие смотрят с удовольствием? Оно во многом было иллюзорным, во многом наивным. Мы сами часто смеялись над этой наивностью. Но там ...