Заказать продвижение сайта: как выбрать оптимальную стратегию 
Цветы 2025 
Неадекватное поведение Долиной на прощании с Кеосаяном и нахамивший зрителям 
Православную благотворительницу Татьяну Гримблит расстреляли в Бутово 23 
Futurione, март 2025 года 
Принцесса Софи-Александра Баварская. 
Цзючжайгоу, яркая вода 
Роберт Патрик: человек стали и дороги 
Борис Ефимов: «Мы обнялись и расцеловались с Троцким»
04.02.2016 —
Колбаскартошка или картофельная колбаса
Картофельный пирог по-французски
pratina — 06.02.2016
Элегантный французский пирог из слоеного
теста понравится тем, кто любит картошечку, запеченную в
молоке. Такая картошка всегда жива в моих воспоминаниях о
студенческой жизни. В те счастливые времена нужно было
считать число едоков,претендующих на ту картошечку
, а не калорийную нагрузку на каждую ее порцию. Теперь
все наоборот... Скоро Масленница с несчетно калорийными застольями
и бесконечно голодными гостями...
Рецепт увидела на одном из кулинарных шоу....
Французский картофельный пирог / Torta di patate alla francese
Ингредиенты: 1 кг картофеля, 2 диска готового бездрожжевого слоеного теста, 150 мл сливок, 1 маленькая обычная луковица или луковица-шалотт, 1 желток, мускатный орех, петрушка, лаврушка, соль, перец
Очищенный картофель порезать очень тонко и залить холодной водой минут на 15, после чего обсушить ломтики полотенцем.
Разъемную бисквитницу (d 24-26 см) выстлать пекарской бумагой и одним из дисков теста.
Тесто смазать желтком, чуть разбавленным водой.
Разложить пару слоев картофельных ломтиков, посыпать петрушкой, тонко порубленной луковицей, мускатным орехом, посолить, поперчить и смазать желтком, затем снова пару слоев картофельных долек и т.д.
Сверху покрыть вторым диском теста, соединить диски, смазать желтком.
В середине верхнего слоя теста вырезать отверстие, вложить листик лаврушки и поставить на 1 час в духовку 180 Ц.
По окончанию выпечки вытащить листик лаврушки, а в отверстие аккуратно влить теплые сливки, поворачивая пирог для их лучшего распределения.
Снова поставить в духовку на 15 минут.
Готовый пирог подавать теплым, сопровождая бокалом красного сухого вина.
Мои замечания
Рецепт хорошо расчитан на кол-во ингредиентов, поэтому желательно его не изменять. Особенно это касаемо сливок. Их кол-во можно чуть-чуть уменьшить.
Следует уделить внимание соли и специям, т.к. от них зависит вкус начинки.
Пирог может быть использован и в качестве закуски, и в качестве оригинального гарнира для мясного блюда с богатым соусом.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
30.01.2016 —
Тест на кулинарность или как я дурачу мужа
Архив записей в блогах:
Банк Японии продолжает агрессивно вбрасывать до 70 трлн иен в год виртуализированной ликвидности, обеспеченной не иначе, как «святым духом». При этом, судя по последним намерениям , не собирается останавливаться на достигнутом. Так для сравнения – дефицит гос.бюджета Японии колеблется по ...
Предлагаю Вашему вниманию репортаж "Ленты" о последних событиях на Украине и о готовящихся политических решениях властей - http://lenta.ru/articles/2014/02/24/newlife/ .
Жду Ваших откликов. Сам же отмечу, что больше всего в последние кризисные для Украины дни меня поразила ...
Оригинал взят у коллеги alexeyvvo в Бухгалтерская отчетность предприятий холдинга "Вертолеты России" за 2015г. Из официально опубликованной бухгалтерской отчетности за 2015 г. холдинга «Вертолеты России» и входящих в него предприятий. Боевой вертолет Ка-52 (сери ...
1. Наконец-то смог записаться к врачу по интернету, теперь можно не приходить в 7:30 за талоном и толкаться в очереди с бабками а потом еще идти в на прием к часам двум. 2. Отслеживал посылку Почты России по интернету, распечатывал их извещение. Cyber... 3. Пользовался еще сервисом ...
Без приветствия, т.к. на ночь жрать вредно. Решил последовать примеру олигархов и захеджироваться от чересчур стабильной стабильности. Т.к. первичного капитала нет, придется просто напросто пахать за валюту (нет, не этим). В связи с чем имеется ряд вопросов к бывалым: 1) Можно ли по обыч ...
