Букмекеры бьют рекорды прибылей в России: феномен роста доходов и общественная критика 
Таня. Татьяна Ивановна. 
Горы, пиво, пицца и всё остальное 
PlaySpace как образчик лицедейств 
Без названия 
Частная или государственная? 
Загробный мир атеистов 
Макрон хочет "олимпийского перемирия" 
А что, если переосмыслить образ Чебурашки
04.02.2016 —
Колбаскартошка или картофельная колбаса
Картофельный пирог по-французски
pratina — 06.02.2016
Элегантный французский пирог из слоеного
теста понравится тем, кто любит картошечку, запеченную в
молоке. Такая картошка всегда жива в моих воспоминаниях о
студенческой жизни. В те счастливые времена нужно было
считать число едоков,претендующих на ту картошечку
, а не калорийную нагрузку на каждую ее порцию. Теперь
все наоборот... Скоро Масленница с несчетно калорийными застольями
и бесконечно голодными гостями...
Рецепт увидела на одном из кулинарных шоу....
Французский картофельный пирог / Torta di patate alla francese
Ингредиенты: 1 кг картофеля, 2 диска готового бездрожжевого слоеного теста, 150 мл сливок, 1 маленькая обычная луковица или луковица-шалотт, 1 желток, мускатный орех, петрушка, лаврушка, соль, перец
Очищенный картофель порезать очень тонко и залить холодной водой минут на 15, после чего обсушить ломтики полотенцем.
Разъемную бисквитницу (d 24-26 см) выстлать пекарской бумагой и одним из дисков теста.
Тесто смазать желтком, чуть разбавленным водой.
Разложить пару слоев картофельных ломтиков, посыпать петрушкой, тонко порубленной луковицей, мускатным орехом, посолить, поперчить и смазать желтком, затем снова пару слоев картофельных долек и т.д.
Сверху покрыть вторым диском теста, соединить диски, смазать желтком.
В середине верхнего слоя теста вырезать отверстие, вложить листик лаврушки и поставить на 1 час в духовку 180 Ц.
По окончанию выпечки вытащить листик лаврушки, а в отверстие аккуратно влить теплые сливки, поворачивая пирог для их лучшего распределения.
Снова поставить в духовку на 15 минут.
Готовый пирог подавать теплым, сопровождая бокалом красного сухого вина.
Мои замечания
Рецепт хорошо расчитан на кол-во ингредиентов, поэтому желательно его не изменять. Особенно это касаемо сливок. Их кол-во можно чуть-чуть уменьшить.
Следует уделить внимание соли и специям, т.к. от них зависит вкус начинки.
Пирог может быть использован и в качестве закуски, и в качестве оригинального гарнира для мясного блюда с богатым соусом.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
30.01.2016 —
Тест на кулинарность или как я дурачу мужа
Архив записей в блогах:
(+ много)Когда-то эта страна была и ...
Каждый следователь по особо важным делам должен теперь пройти у моей мамы Мизулиной консультацию, как у специалиста по извращениям. злые языки утверждают: - Коля МИЗУЛИН в ...... ДОЛБИТСЯ(( На ...
а сегодня я ходила открывать счет в банке. и маму с собой взяла, чтоб веселее. ...
Алексей Бобровский, [09.03.2023 21:15] "Евросоюз не вернется к дешевому газу в будущем. Энергетика ЕС теперь будет дорогой. Об этом заявил глава Международного энергетического агентства Фатих Бироль, выступая сегодня в Европарламенте в Брюсселе. Мог бы добавить в конце выступления: ...
Не верить же тому, что столь радикальные и масштабные меры вызваны необходимостью борьбы с ложными сообщениями о заложенных бомбах. В конце концов можно и из телефона-автомата сделать ложный звонок. И что это за "общественное обсуждение в ...
