как приручить форму?

топ 100 блогов enka_letka11.01.2023 Хлеб на закваске я пеку с февраля 2018 года. Выращивала для этого ржаную закваску, потом со временем перешла на кукурузную, когда хлеб стал безглютеновым. Сама я хлеб никакой не ем с мая 2019 года, но печь продолжаю. И за это время испекла огромную кучу буханок, а также выкинула немало форм с антипригарным покрытием. После выпечки какого-то количества буханок эти формы приходят в негодность и облезают :( И я давно уже думала: а не обзавестись ли мне чугунной с эмалированным покрытием? Своим чугунком с покрытием я вполне довольна. А формы для хлеба нашла на Амазоне, и чуть не год на них смотрела и размышляла. И вот после того, как выбросила перед НГ очередную простую дешевую форму, все-таки заказала. Эстетически новая форма чудесная! Для моих буханок хлеба разве что чуточку маловата, но в принципе подходит. Вот только первая же буханка прилипла к ней намертво :((( Ее пришлось реально вырезать из формы, причем даже хлеб надо было разрезать на 3 части, иначе было никак... Из антипригарных форм хлеб буквально сам выпадал, а с новой формой я прямо в замешательстве. У кого-то есть опыт выпечки хлеба (не формового, а такого, где тесто выливается) в подобных формах? Кто-то пишет, что просто хорошенько опыляет хлеб мукой, но для моего теста этот вариант не подходит. Кто-то сначала прокаливает форму полчаса, потом туда опрокидывает хлеб, но для моего теста и этот вариант не годится? Нужно не умничать и всегда прокладывать форму бумагой для выпечки? но тогда это же на один шаг больше, а это вовсе не то, чего бы я хотела с новой формой...


как приручить форму?

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Сербия, вот такие шарики на опавшем листе дуба. iNaturalist предполагает, что это обыкновенная дубовая орехотворка (галлы), но по картинкам в сети вижу, что галлы орехотворки обычно гладкие, а эти в пупырышку. Это она или кто-то другой? ...
Не знаю, правда, чем человек руководствуется, когда такое совершает. Красный свет. На дороге каша и скользко. Она вся в белом. На каблуках. Ни трамвая на остановке, ничего такого. Идёт. Переходит. А, вот, это всё, по эту сторону добра, мы, с 246-ым автобусом, стоим, ждём, пока эта ...
- Ты куда это?! - гаркнул отставной майор Несравненнов на внука, лезущего по берёзе с мотком провода. - Это я, деда, хочу сделать как у Аутлуковых. - А что там у Аутлуковых? - ...
Владимир Высоцкий Грустная песня о Ванечке     Зря ты, Ванечка, бредешь       Вдоль оврага.     На пути - каменья сплошь,-     Резвы ножки обобьешь,       Бедолага!  Тело в эдакой ходьбе ...
- Здравствуйте, это вам звонят по поводу страховки из банка тфахот. И далее женский голос дает информацию обо мне, но не совсем точную, что меня настораживает. Я ее переспрашиваю из банка ли она, поскольку информация, которой она обладает не точна. ...