Как квасить капусту. Маленькие хитрости
irishka_shishka — 06.11.2015 Запаслись капусточкой на зиму? Если еще нет, ловите несколько полезных советов =)2. Для защиты от бактерий стенки посуды, где будет кваситься капуста, нужно смазать медом.
3. Чтобы капуста хрустела, можно добавить к ней немного корня хрена.
4. От плесени хорошо помогают листья хрена, ими надо укрывать капусту сверху.
5. В процессе брожения нужно пару раз проткнуть капусту деревянной спицей, чтобы выходили лишние газы.
6. Немного огуречного рассола улучшит вкус капусты.
7. Чтобы кочан равномерно просолился, надо на кочерыжке сделать крестообразный надрез.
|
</> |