Замена задней крышки айфон 15 Про: когда эстетика важнее царапин 
Ракет в России осталось на 2-3 дня 
Дендропарк в июле 
Вытирают ноги 
Несколько баек о кино 
Река Ура. Утро полярного дня))) 
в голове у людей 
Азербайджанская проблематика 
Разговор
28.12.2018 —
Морковь делим по-братски
Как испортить праздник одним салатом
tasha_jardinier — 29.12.2018
Обсуждали новогоднее меню. Предложила салат с
креветками и киви. Очень мне нравится: легкий, красивый и готовить
быстро.И тут моя племянница говорит: так чем его заправлять? Майонезом или сделать соус на основе йогурта?
Уж лучше майонезом!!!
Можно напрочь испортить праздничный стол, если соединить в одном блюде молочные и кисло-молочные продукты с киви или ананасом. Я имею в виду, конечно же, свежий ананас, а не консервированный.
Т.е. нельзя использовать в салате с киви или ананасом йогурт, сметану, творог и соусы на их основе, сыр. Да-да, сыр, который иные хозяйки пихают буквально в каждый салат.
Почему? Да потому что эти фрукты содержат энзимы, которые расщепляют молочный белок, что приводит к появлению горечи в продуктах. И гости могут есть такой салат разве что из ложной вежливости.
Почему же не горчат салаты с консервированным ананасом? Да потому что энзимы разрушаются при тепловой обработке. Это с одной стороны хорошо, а с другой плохо, ведь ценность ананаса для здоровья человека и нормального пищеварения как раз в этих самых энзимах.
И еще один момент. Популярные салаты со свежим ананасом продукт быстропортящийся не зависимо от того, какой соус вы будете использовать. Обычно его компаньоном в салате выступает курица, креветки, рыба или другой белковый продукт. А как сок ананаса действует на белок? Правильно, он его разрушает. Вы же помните, как после пары долек свежего ананаса через некоторое время у вас начинает пощипывать язык и губы. Это тот самый знаменитый бромелайн начинает разрушать белок. Язык, конечно, быстро восстановится, а вот кусочки курицы или креветки под воздействием бромелайна быстро становятся на вид и на вкус неприятными. После трех рюмок водки это не сильно заметно, но на трезвую голову как-то быстро пропадает аппетит.
Так что, выбирая какой салат поставить на стол в длинную новогоднюю ночь, учтите эти особенности экзотических фруктов.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
27.12.2018 —
Меню на праздники
26.12.2018 —
Снега, кругом снега ...
26.12.2018 —
Счастливые орешки
25.12.2018 —
Рождественские мысли
22.12.2018 —
На скорую руку
21.12.2018 —
Пятничный завтрак
17.12.2018 —
Сеем цветы зимой
16.12.2018 —
Грецкие орехи
14.12.2018 —
НеДоедки
Архив записей в блогах:
Евгений Фёдоров, заявил что Стрелков - это новый Лебедь, который освободит Путина от пятой колонны. Зачем из Стрелкова создают нового генерала Лебедя? Что стояло за мифом о Лебеде и какую реальность он прикрывал? В чём сходство мифа о Лебеде и о Стрелкове и сходство реальности, которая ...
В состав военно-морских сил КСИР вступил дрононосец "Шахид Бахман Багери" переделанный из контейнеровоза. Корабль способен запускать и принимать дроны самолетного типа, вертолеты и небольшие самолеты. Плюс может запускать и принимать катера (потенциально, и морские дроны) Такой себе ...
Нация (от лат. natio — племя, народ). Существует 2 подхода к пониманию нации, как с политической общности граждан определенного государства, и как с этнической. Этническая общность - сообщество, которое имеет общее историческое происхождение , с единым языком и самосознанием (как ...
По Дискавери показали, как кобра (они её назвали пожилой) убила взрослую львицу и трех её котят. И да, даже котята оказались слишком большими, чтобы змея смогла их съесть. А несколькими часами ранее показали, как мангуст таки убил кобру. Убил и съел. Могучий лев оказался беззащитен ...
Поведение человека любого возраста состоит как из хорошо обдуманных поступков, так и из действий, возникающих спонтанно, под влиянием сиюминутных эмоций. В этом плане между детьми и взрослыми нет различий. Различия начинаются тогда, когда у человека количество необдуманных, внеплановых, ...
https://bit.ly/2SS4Cg4
"Ласточка", или как новичку с нуля начать зарабатывать от 7000 рублей в день!
Гарантия возврата денег.