
Как и сколько времени нужно варить креветки


Шеф-повар Константин Жук рассказал Роскачеству, сколько минут нужно варить креветки и как правильно это делать, чтобы они не стали «резиновыми».
Свежемороженые и варено-мороженые креветки, по словам повара, отличаются лишь тем, сколько их обрабатывал производитель. На заводах варено-мороженые креветки оставляют в кипящей воде на пару минут, после чего моментально охлаждают.
«Следовательно, варить их вообще не нужно. Следует приготовить насыщенный рассол с вашими любимыми пряностями и, когда он будет кипеть, забросить в него креветки. Затем накрыть крышкой, выключить полностью нагрев и дать постоять 3 минуты. После чего выловить морепродукты и наслаждаться», — посоветовал Константин Жук.
Со свежеморожеными нужно поступить примерно так же: в кипящий рассол на 30 секунд — 1 минуту положить креветки, затем накрыть крышкой, выключить нагрев и дать постоять еще 5 минут. Для крупных экземпляров это время следует увеличить до 10 минут. Но ни в коем случае не поддерживать нагрев, добавил шеф-повар.
Он также порекомендовал покупать неочищенные креветки с головой — при приготовлении они останутся максимально мягкими и вкусными.
«Креветки любого сорта, любой степени очищенности и сваренности предварительно следует разморозить в холодильнике (ни в коем случае не при комнатной температуре), промыть в холодной воде, слить полностью всю воду и обязательно убрать все обломанные усы», — уточнил Константин Жук.
Ранее врач рассказала, чем полезен селен, которым богаты креветки.
Оставить комментарий
https://bit.ly/2EqKpFj
Как заработать новичку от 5000 рублей за 10 дней
Гарантия возврата денег.
https://bit.ly/2Ta0wz6
Само-наполняемый сайт за 37 минут (VIP)
Гарантия возврата денег.
https://bit.ly/2SS4Cg4
"Ласточка", или как новичку с нуля начать зарабатывать от 7000 рублей в день!
Гарантия возврата денег.
https://bit.ly/2NkCkVi
Авто заработок от 5800 рублей в сутки
Гарантия возврата денег.
https://bit.ly/2XeDSF7
Автоматический заработок от 90.000 рублей в месяц
Гарантия возврата денег.