Как бы это вкусно съесть?

tasha_jardinier — 31.10.2021

Вот и до цикория дошли мои руки: наконец-то, выкопала корнеплоды. Да-да, цикорий у меня нынче корнеплодный сорта Петровский.

Именно из него делают тот самый эрзац-кофе, что модно и полезно нынче пить. Но я-то точно не буду сушить и молоть свои корнеплоды. Цель была ясная: попробовать выгонять зелень зимой. Обычно для таких целей сажаю Витлуф, но весной семян не попалось на глаза, зато в посылке с семенами был подарочный пакетик Петровского.  

Сорт этот позиционируется именно, как корнеплод для производства цикорного напитка. Но, помнится, когда-то давно я уже пробовала салат, в котором были не только зимние листочки цикория, но и тонко нашинкованный корнеплод. И теперь у меня засела в голове мысль, а как бы интересно использовать урожай. Да, 8-10 корней я уже прикопала в песок и убрала в подвал, чтобы через пару месяцев начинать выгонку листовых кочанчиков. Но очень хочется и каких-то кулинарных экспериментов с самим корнеплодом. Порыскала на просторах интернета и ничего интересного не нашла, все какие-то сомнительные советы и рецепты. В очередной раз пожалела, что не учила немецкий, предполагаю, что именно на этом языке могут быть старинные рецепты из этого корнеплода. 

В общем, буду рада вашим советам. В эти каникулы у меня планы готовить из старых забытых овощей. Сегодня на обед, например, будет салат из брюквы. Посмотрю на реакцию гостей, если им понравится — поделюсь рецептом.

Оставить комментарий

Популярные посты:

tescin

Чем отличается триммер от кустореза

evizvarina

под ногами

magman67

Считаем чужие деньги

l_boris

Новости вооружения. Начато производство уменьшенной версии беспилотников

sergiovillaggio

Фотовыставка Евгения Халдея в Сарове

kwakin_misha

Про попытку Армии США спровоцировать президента Кеннеди напасть на Кубу

id77

Цветы

philologist

Чарльз Оман. Византийская империя (Карьера Пресс, 2025)

uctopuockon_pyc

Анекдоты от Танафи

• Ранее
• Архив