Как бы это вкусно съесть?

tasha_jardinier — 31.10.2021

Вот и до цикория дошли мои руки: наконец-то, выкопала корнеплоды. Да-да, цикорий у меня нынче корнеплодный сорта Петровский.

Именно из него делают тот самый эрзац-кофе, что модно и полезно нынче пить. Но я-то точно не буду сушить и молоть свои корнеплоды. Цель была ясная: попробовать выгонять зелень зимой. Обычно для таких целей сажаю Витлуф, но весной семян не попалось на глаза, зато в посылке с семенами был подарочный пакетик Петровского.  

Сорт этот позиционируется именно, как корнеплод для производства цикорного напитка. Но, помнится, когда-то давно я уже пробовала салат, в котором были не только зимние листочки цикория, но и тонко нашинкованный корнеплод. И теперь у меня засела в голове мысль, а как бы интересно использовать урожай. Да, 8-10 корней я уже прикопала в песок и убрала в подвал, чтобы через пару месяцев начинать выгонку листовых кочанчиков. Но очень хочется и каких-то кулинарных экспериментов с самим корнеплодом. Порыскала на просторах интернета и ничего интересного не нашла, все какие-то сомнительные советы и рецепты. В очередной раз пожалела, что не учила немецкий, предполагаю, что именно на этом языке могут быть старинные рецепты из этого корнеплода. 

В общем, буду рада вашим советам. В эти каникулы у меня планы готовить из старых забытых овощей. Сегодня на обед, например, будет салат из брюквы. Посмотрю на реакцию гостей, если им понравится — поделюсь рецептом.

Оставить комментарий

Популярные посты:

scribonianus

Промышленное оборудование

pantv

Сериал "Хозяин". 1 и 2 сезон. Россия, 2025 г.

gornomari

23 марта – день рождения лётчика Анатолия Васильевича Ляпидевского

vba_

Угодники идут легко, пророки — неохотно

booky_moussy

Контрольная точка: Полночь

che_ornella

Бегущая по лезвию к реке

gntelmen

Смотрела

matsam

День Рождения

artur_s

Doctors In USA and Russia

• Ранее
• Архив