Женский рецепт без мяса

топ 100 блогов kitchen_nax29.04.2010
Труженникам тыла низкий поклон.
 
Про тыкву.

Не любили ли вы тыкву так, как не любила ее я?

Мой папа родился за месяц до начала Великой Отечественной. Дедушка ушел на фронт, а бабушка осталась с тремя детьми дома. Поэтому самое сладкое, что пришлось папе попробовать в детстве, - это запеченая тыква. Я не знаю вкуса тыквы, печеной в русской печи, но при попытке повторить "вкус из детства" в газовой духовке, у папы неизменно получалась на наш детский вкус невыносимая гадость. Уж мы ее из уважения к родителю и сахаром посыпали, и медом-сгущенкой смазывали. Не помогало. Шоколад "Вдохновение" вприкуску с апельсинами, привезенными из Ленинграда, был гораздо вкуснее.
Полюбила я тыкву недавно.
В прошлом году в огороде у нас уродились тыквы. Вот такие.  Сорт называется "Крошка".
 
Вот такие тыквы у нас выросли
А поскольку хранятся они отменно и без проблемм пролежали зиму и весну, хочешь-нехочешь, пришлось утилизировать.
Готовлю по мотивам белоникиного тыквенного супа-пюре. Спасибо, Ника. Вот вроде и про дыню с прошутто пишете, а прочитаешь, и как на море побывала.
В толстостенной глубокой сковороде обжариваю на оливковом или подсолнечном без запаха масле пару луковиц, порезанных четвертькольцами и штуки четыре порубленных зубчиков чеснока до запаха приятного. Туда же щедрую щепотку размятой зиры, нашинкованный стеблевой сельдерей (4-5 стеблей), нарезанную кубиками 2х2х2 см тыкву без семечек и шкурки. Накрываю крышкой и тушу на небольшом огне до мягкости тыквы, солю, перчу, добавляю примерно столовую ложку домашнего яблочного или винного уксуса. При подаче посыпаю, как сейчас модно говорить, шифонадом из петрушки или кинзы.
Вот так я теперь люблю тыкву.
Но ведь нет в мире совершенства. Что скажете?

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Сорри, за короткий вброс. Жираф Софи - МЕГА-МЕГА-МЕГА весчь. Хищник страдает зубами уже два дня конкретно. Сегодня получили сабж и врулили во время истерики. Ребенок молчит уже 30 минут и массирует десна. Спасибо ...
Обновляется Вот и Кембриджи. Уильям с торжественным лицом, игрался с серпом, видимо Family order отсутствует Елизавета начистила свои парадно-выходные тарелки и их украсили красными гвоздиками. Принцесса Анна уже прибыла в Букингемский дворец. Ранее король выступил в ...
всегда интересовало: если въехать в зад такой машине (с затонированными стопами) кто будет прав, кто ...
Очень отрицательно отношусь к данной инициативе государства. Один только вопрос - зачем? Чему знание религиозных нюансов научит детей сегодня, в 21 веке? Иногда действительно возникает ощущение, что мы хотим подготовить себе армию достаточно ...
По древней традиции должен выдвигаться только вами самими и епископ должен поставлятся вами самими. В том смысле, что вы должны решать достоин или нет. Но в настоящее время сложилась дикая, парадоксальная ситуация. Когда рукополагается епископ владыка поворачивается к народу и ...