Жареный картофель

топ 100 блогов kitchen_nax12.01.2010         Потребуется 1 кг картофеля (использовал "gold yukon", что считается не самым лучшим вариантом для жарки, но в данном рецепте подойдет и он), несколько зубчиков чеснока, пол-литра воды, лимон, пучок петрушки и 150 мл оливкового масла.
        Воду вскипятил и выжал в кастрюльку сок лимона (не солил). Картошку помыл, почистил и нарезал аккуратными кубиками. Всыпал картошку в кипящую воду. Варил 10 минут после повторного закипания. Картошку откинул на дуршлаг и дал остыть до комнатной температуры.
        На умеренном огне разогрел в сковородке масло. Положил в масло кубики картошки и очищенные зубчики чеснока (чеснок раздавил ножом). Жарил до появления уверенного желтого цвета. Затем, картошку извлек, дал стечь излишкам масла, посолил мелкой солью и пересыпал нарезанной петрушкой. Чеснок выбросил.
        Такая картошка впитывает мало масла, а под аппетитной корочкой будет сочная и слегка кисловатая мякоть. Мне кажется, что это хорошо идет как дополнение к рыбным блюдам, или к мясу кролика (козы).

Жареный картофель

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
"Здравствуй Катя! Я встречаюсь с мужчиной. Ему 34, мне 28. Ну как встречаюсь (вижусь). Хотя он называет меня своей "гёрлфренд" (он иностранец). Он может внезапно уехать в другую страну на неделю и когда я спрашиваю, как дела, вскользь упоминает что уехал. Когда я его увидела, я сразу ...
Мы подготовили предвыборный выпуск. Готовимся к выборам и новой Государственной Думе. Рассуждаем о том, что делает Россию корпоративным государством и почему эта “корпорация” работает не в интересах “акционеров” и чем кончится экономическая интеграция с Республикой Беларусь, почему ...
ну хотя бы программистам, как типа самым-самым (знаю, нечестно) - свободу перемещения. Мол, езжай куда хошь, устраивайся куда хошь, без этих там рабочих виз. Так что тогда было бы? Зарплаты бы нахер попадали у нас на местности? Ну типа понаехали бы ...
Начало тут. Современный автомат, если не касаться внутренней механики и вопроса боеприпасов, а говорить только об "архитектуре",  должен соответствовать следующим требованиям:        1. компоновка по схеме "буллпап" ; ...
Вчера забыл махонькую черту. Его.В конторе за много километров, где у меня не приняли ...уеву тучу денег, потому что у меня документов нету , есть работающий факс. Вот такой. Ксерокса доступного за деньги или абы как - нету. Эл почта - низзя- все должно быть заверено мокрыми ...