Хрену к ней не хватает!

luvida — 19.05.2018

И это не шутка, не ради красного словца…

Но всё по порядку.
В супермаркете увидела вчера пучки молодой свёклы.
Женщина стояла и разглядывала, тихо про себя приговаривая:
- И зачем такая длинная ботва? Что с ней делать?

А я сразу вспомнила, как когда-то племянница из Бологого угощала нас холодным свекольным супом. И решила такой же сварганить.

Рассказываю.
Свёклу отделила от ботвы, тщательно вымыла и положила в кастрюлю варить в большом количестве воды (примерно 1,5 л). Для сохранения цвета добавила немного лимонного сока. Минут за 10 до окончания варки достала свёклу, очистила и порезала соломкой. Отвар процедила.

Мытую ботву мелко порезала и добавила в отвар вместе с недоваренной свёклой. Варила ещё минут 10. Поставила остужаться.

Нарезала свежий огурец, петрушку, белок варёного яйца, чеснок, лук-порей.
Добавила всё в остуженный отвар со свёклой, посолила, поперчила.
В тарелку положила яичный желток и сметану.

В общем, получилось довольно вкусно.
Но хрену и правда не помешало бы для остроты добавить. 

От вас жду замечаний и предложений по улучшению блюда...

Сохранено

</>

Хрену к ней не хватает!

И это не шутка, не ради красного словца… Но всё по порядку. В супермаркете увидела вчера пучки молодой свёклы. Женщина стояла и разглядывала, тихо про себя приговаривая: - И зачем такая длинная ботва? Что с ней делать? А я сразу вспомнила, как когда-то племянница из Бологого угощала ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

mesian

Как отчистить вытяжку на кухне или мой опыт обращения в клининг

home_and_garden

Хамелациум – пышно цветущая "елочка"

omega_hyperon

История космонавтики по старому ЛОРу Стар трека.

nefer

На Тверской площади проводится дегустация чайных купажей и выбор чая "Москва"

myphototravel

Италия ч.4

madame-voue

Арбуз

simart

годовщинка

uctopuockon_pyc

Утренний глоток поэзии

ametist_w

Зебры

• Ранее
• Архив