ХОЛОДНИК СО СВЁКЛОЙ

anna_malceva — 21.06.2023

Холодник меня научили готовить, когда мы служили в Белоруссии. В этот раз делала на свёкле. Ещё его можно готовить на щавеле. Но об этом в другой раз расскажу. 

Итак, вот что нам нужно для Холодника со свеклой —

Охлажденная кипяченая вода,

отваренная свёкла,

свежие огурцы

редиска,

отварной картофель — в аутентичном варианте картофель подают отдельно — отварной, горячий, можно посыпать зеленью. Я режу картошку так же, как в окрошку.

вареные яйца,

В этот раз добавляла вареную докторскую колбасу. Можно использовать вареную курицу, отварной язык или говядину. В аутентичном варианте мясной составляющей в холоднике нет. Это моя, чистой воды, отсебятина — ну сытнее так, согласитесь.

Зелень - укроп и зеленый лук.

Соль, сахар, столовый 6-ти или 9-ти % уксус.

Первым делом трём свёклу на тёрке. Выкладываем её в чуть теплую кипяченую воду, солим, чуть сахара, добавляем уксус по вкусу. Вместо уксуса можно использовать сок лимона. Перемешать и поставить в холодильник охлаждаться.

Пока охлаждается заливка, готовим остальные составляющие холодника — — — режем зелень, огурцы, редиску, колбасу, картошку и яйца -

Заливка охладилась! Все ингредиенты подготовлены! Кладём в тарелки, заливаем, сметану по желанию!

В жаркую погоду отличный вариант!

Сохранено

</>

ХОЛОДНИК СО СВЁКЛОЙ

Холодник меня научили готовить, когда мы служили в Белоруссии. В этот раз делала на свёкле. Ещё его можно готовить на щавеле. Но об этом в другой раз расскажу.  Итак, вот ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

pertinax

Топливная карта Benzuber

catherine_catty

О капитане Бладе, черной испанской легенде и мехаристах

olesya11am

Писать нельзя звонить

sadalskij

Собчака я считаю одним из тех романтиков революции, сродни Робеспьеру.

photo_discovery

Араукания с кондорами. Малалькауэйо - Налкас . Вулкан Лонкимай

rivka381

Новости с полей.

pro100_mica

Фото дня, 3 февраля 2006 года

seregalab

Трамп потребовал отчитаться, а Зеленский не знает, куда испарились $200 млрд

veronika_stef

Немного запоздалый пост

• Ранее
• Архив