ХАРЧО

к праздничному обеду — по заказу мужа.

Варила на бараньих ребрышках.

Набор для харчо (в скобках замечу — готовлю много-много лет харчо по рецепту Вильяма Похлебкина) — тёртые грецкие орехи, репчатый лук, специи — уцхо-сунели, хмели-сунели, паприка, томатная паста. Лук слегка-слегка мариную перед тем, как заложить в суп. Томатную пасту прогреваю с бульоном в сковородке.

По рецепту Похлебкина сливовый соус типа ткемали. Если его нет — можно заменить черносливом. Кинза и чеснок — обязательно.

В общем, это как раз то блюдо, которое ещё вкуснее на второй и, даже, на третий день. Все составляющие настолько становятся гармоничны во вкусе, что, вот правда, хоть на завтрак, обед и ужин его ешь! Ну это я, конечно, утрирую.

Предыдущие записи блогера :

23.02.2020 — Экспресс ужин.

23.02.2020 — Обед

22.02.2020 — Обед в гостях

22.02.2020 — ГОРОХОВАЯ СОЛЯНКА!!!

22.02.2020 — Готовим дома

22.02.2020 — Фотоотчет командировочного)

21.02.2020 — Ужин

21.02.2020 — Шоколадные десертные блины

20.02.2020 — Селёдка как закуска

20.02.2020 — Обед в музее

Архив записей в блогах:

Азиатские ватные подушечки Suzuran, сравнение их с другими азиатами

Про эти подушечки хочется сказать одно: если вы ещё их не пробовали - обязателно попробуйте! После этих подушечек привычные ватные диски кажутся мне грубейшими наждачными бумажками, настолько они отличаются от японских собратьев! Я выбрала ...

УНИЧТОЖЕНИЕ РУССКОЙ РОССИИ 1917.

Уничтожали очень компетентные люди. Аристократия европейских держав. Элита, выращенная в первоклассных университетах (каких ещё не было в России), организованная в религиозные ордена (тоже отсутствующие в России, за исключением разве очень аморфной квазиорденской структуры - казачества, ...

Главный трансвестит в русском искусстве

Вот захотелось мне написать про то, как Керенский в женское платье переодевался, а оказалось, это уже кучу раз обсудили. Так что я лишь немного добавлю. Иллюстрации -- класс! Оригинал взят у maysuryan 100 лет Революции. Женское платье Главковерха ... После френча ...

История одного вероломства.

Наверное, я сама виновата, была слишком неосторожна, хотя знала, что он где-то рядом. Мне казалось, что он меня не тронет... Непростительная самоуверенность! Он подкрался незаметно. Была уже ночь и я, уютно устроившись в кровати, читала перед сном, ...

Книга иракского доктора

*** Начал читать увлекательную книгу. Иракский высокопоставленный доктор рассказывает о своей жизни и работе во время ирано-иракской войны. Очень интересно. Некоторые моменты: Автор учился в Великобритании. Решил вернуться домой. В Ираке ...

ХАРЧО

ХАРЧО

Оставить комментарий

Популярные посты: