ХАРЧО

your_food_today — 23.02.2020

к праздничному обеду — по заказу мужа. 

Варила на бараньих ребрышках.

Набор для харчо (в скобках замечу — готовлю много-много лет харчо по рецепту Вильяма Похлебкина) — тёртые грецкие орехи, репчатый лук, специи — уцхо-сунели, хмели-сунели, паприка, томатная паста. Лук слегка-слегка мариную перед тем, как заложить в суп. Томатную пасту прогреваю с бульоном в сковородке.

По рецепту Похлебкина сливовый соус типа ткемали. Если его нет — можно заменить черносливом. Кинза и чеснок — обязательно.

В общем, это как раз то блюдо, которое ещё вкуснее на второй и, даже, на третий день. Все составляющие настолько становятся гармоничны во вкусе, что, вот правда, хоть на завтрак, обед и ужин его ешь! Ну это я, конечно, утрирую.

Сохранено

</>

ХАРЧО

к праздничному обеду — по заказу мужа.  Варила на бараньих ребрышках. ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

clemens

Ravenclo – гармония стиля и производства поможет в создании уникального мерча

shushpanzer_ru

Бамбукий! И немного рабицы.

mat_vasha

Закрытие гештальта. Чёрная икра.

fuflopisatel

Если кому то пригодиться, мало ли

sadalskij

Черной краской на бумаге ватманской мой портрет нарисовала девочка.

foto_history

Наше старое кино

bigfatcat19

Не знаю, возможно, так было бы и лучше.

koparev

Анекдот

pryanik

Чебурашка и Новый год

• Ранее
• Архив