ХАРЧО

your_food_today — 23.02.2020

к праздничному обеду — по заказу мужа. 

Варила на бараньих ребрышках.

Набор для харчо (в скобках замечу — готовлю много-много лет харчо по рецепту Вильяма Похлебкина) — тёртые грецкие орехи, репчатый лук, специи — уцхо-сунели, хмели-сунели, паприка, томатная паста. Лук слегка-слегка мариную перед тем, как заложить в суп. Томатную пасту прогреваю с бульоном в сковородке.

По рецепту Похлебкина сливовый соус типа ткемали. Если его нет — можно заменить черносливом. Кинза и чеснок — обязательно.

В общем, это как раз то блюдо, которое ещё вкуснее на второй и, даже, на третий день. Все составляющие настолько становятся гармоничны во вкусе, что, вот правда, хоть на завтрак, обед и ужин его ешь! Ну это я, конечно, утрирую.

Сохранено

</>

ХАРЧО

к праздничному обеду — по заказу мужа.  Варила на бараньих ребрышках. ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

vespasianus

Гостиница на час для двоих: практичное решение в ритме мегаполиса

365days

Ежедневный дайджест марафона #простолето — 11 июня

ignat_dvornik

Сутки до морюшка...

thor_2006

Иван versus Степан – 18

pantv

18 июня ● "День устойчивой гастрономии" и не только...

red_nadia

"Спас" не спасет, а разрушит, точно!

pitomtsy

Две замечательные девочки Джерри и Анечка ищут дом! Москва и МО

listopad_lun

"Замечательный снимок!"

nefer

А было бы концептуально: два разных Верника и два разных Чадова

• Ранее
• Архив