Как соцсети искажают представление о питомцах
06.01.2011 —
Домашняя кухня
Харчо
moyugolok — 07.01.2011
Наверное никакого другого супа вы от меня сегодня и не ждали. Разве можно читать книгу о Грузии, и не сварить харчо!
Этот суп кажется не представляет никакой сложности. И сегодня он как нельзя лучше подходит моему теплому настроению и искрящейся холодной зимней погоде,
Я много раз варила харчо, но сегодня это будет очень простой рецепт по мотивам "Харчо" из книги "Грузия. Первое, второе, третье",
Я достаю хорошую мозговую косточку, заливаю ее 4 литрами холодной родниковой воды, даю закипеть. В этот момент нужно обязательно находиться рядом с кастрюлей, иначе суп, как у меня, убежит, и тогда вам придется, как и мне, мыть плиту. Стандартные очищенные коренья - лук, морковь, сельдерей. Специи - лавровый лист, перец горошек, перец душистый, гвоздичка. Последнее время мне очень понравился в бульоне свежий тимьян - пяток веточек. Здоровым - острый перец чили, который можно очистить от семян, а можно положить и целиком. Закрываю кастрюлю крышкой, уменьшаю огонь до минимума, и на два часа я совершенно свободна.
Через два часа я достаю мясо, а бульон процеживаю.
У меня в морозильнике лежат остатки половинок помидоров, которые я на пару минут заливаю кипятком. Теперь можно легко снять с помидоров кожицу.
Нарезаю три головки репчатого лука.
Очищенные помидоры разминаю вилкой до состояния пюре.
Слегка охлажденное мясо режу на небольшие кусочки. и обжариваю его вместе с луком.
Перекладываю мясо с луком в готовый бульон, добавлю соль перец, стол. ложку хмели-сунели, щепотку растертых зерен кориандра. Даю супу повариться двадцать минут.
Тем временем в отдельной кастрюле отвариваю чашку промытого риса до полуготовности.
Добавляю в суп рис и подвяленую зелень кинзы.
Накрываю суп крышкой и иду гулять по деревне.
А теперь вам тест на наблюдательность. Сколько на этой фотке вы видете птичек?
Налюбовавшись зимними пейзажами я возвращаюсь домой.
Прошу к столу! У нас сегодня на обед харчо, и конечно хачапури.
И нужно не забыть подать свежую зелень кинзы и дольки лимона.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
“Project Silence” (В тумане) (2024) . Джон-Вон, высокопоставленный сотрудник госсовета нацбезопасности и советник лидера в очередной президентской гонке, вместе с дочерью Кён-Мин едет в аэропорт, чтобы отправить девушку за границу, в один из лучших колледжей мира. Обыкновенная ...
20 января компания SpaceX осуществила новый космический запуск. Ракета Falcon 9 успешно вывела на орбиту очередную партию из 60 спутников Starlink. Несмотря на, в целом, достаточно рутинный характер миссии, она все же оказалась примечательной благодаря тому, что SpaceX удалось обновить ...
В мою жизнь снова ворвалась хуйня. Я начинаю отчетливо понимать, что мои силы, которую я трачу на свою прелестную работу, намного вышей той отдачи, которую я получаю. С понедельника я в отпуске, эту неделю закрывал дела. И мне всю неделю ...
Поговорка про "пишется Ливерпуль, а читается Манчестер" известна всем, а вот откуда есть пошла та чудовищная разница между английским письменным и английским разговорным? Всё началось с английского первопечатника Уильяма Кэкстона. Кентский торговец, проживший три десятилетия во ...
Санкт-Петербург. Дудергофские высоты. В начале лета фотопрогулкой прошёлся по Дудергофским высотам ( горы - Воронья, Ореховая , Кирхгоф). На электричке приехал из Гатчины на станцию Дудергоф ( в советский период станция Можайское), расположенное на юге ...
