Что такое мультивалютный вклад 
Колонна автомобильного подразделения ВВС 
Мама, мы все тяжело больны 
Преемник 
Фотографии с первого уик-энда Coachella 2025 
О земельном вопросе Всему голова? 
Конфетное царство 
Без названия 
Жилой комплекс "Nicole", оказывается так можно было
06.01.2011 —
Домашняя кухня
Харчо
moyugolok — 07.01.2011
Наверное никакого другого супа вы от меня сегодня и не ждали. Разве можно читать книгу о Грузии, и не сварить харчо!
Этот суп кажется не представляет никакой сложности. И сегодня он как нельзя лучше подходит моему теплому настроению и искрящейся холодной зимней погоде,
Я много раз варила харчо, но сегодня это будет очень простой рецепт по мотивам "Харчо" из книги "Грузия. Первое, второе, третье",
Я достаю хорошую мозговую косточку, заливаю ее 4 литрами холодной родниковой воды, даю закипеть. В этот момент нужно обязательно находиться рядом с кастрюлей, иначе суп, как у меня, убежит, и тогда вам придется, как и мне, мыть плиту. Стандартные очищенные коренья - лук, морковь, сельдерей. Специи - лавровый лист, перец горошек, перец душистый, гвоздичка. Последнее время мне очень понравился в бульоне свежий тимьян - пяток веточек. Здоровым - острый перец чили, который можно очистить от семян, а можно положить и целиком. Закрываю кастрюлю крышкой, уменьшаю огонь до минимума, и на два часа я совершенно свободна.
Через два часа я достаю мясо, а бульон процеживаю.
У меня в морозильнике лежат остатки половинок помидоров, которые я на пару минут заливаю кипятком. Теперь можно легко снять с помидоров кожицу.
Нарезаю три головки репчатого лука.
Очищенные помидоры разминаю вилкой до состояния пюре.
Слегка охлажденное мясо режу на небольшие кусочки. и обжариваю его вместе с луком.
Перекладываю мясо с луком в готовый бульон, добавлю соль перец, стол. ложку хмели-сунели, щепотку растертых зерен кориандра. Даю супу повариться двадцать минут.
Тем временем в отдельной кастрюле отвариваю чашку промытого риса до полуготовности.
Добавляю в суп рис и подвяленую зелень кинзы.
Накрываю суп крышкой и иду гулять по деревне.
А теперь вам тест на наблюдательность. Сколько на этой фотке вы видете птичек?
Налюбовавшись зимними пейзажами я возвращаюсь домой.
Прошу к столу! У нас сегодня на обед харчо, и конечно хачапури.
И нужно не забыть подать свежую зелень кинзы и дольки лимона.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
1. Идете и покупаете две упаковки Чокопаеек классических с шоколадной глазурью. На кассе надо смотреть загадочно и немножко щурясь, чтобы продавец не подумал чего и не вызывал полицию. На дату изготовления можно не смотреть, все равно тортик-то делается в подарок и есть его вам не ...
Сегодня у нас взрывающая мозг брюнеткам и просто королева бала Ксюшенька. Как заявляет пациентка " ...Из-за таких как Я, войны начинаются, а Вы мне про какой-то 2012 год заливаете! " Не будем многословить, Ксюшенька нам сама о себе все расскажет ...
ну а я бессмертный пони... Не вывожу, в очередной раз.
Было время, когда я везла и везла, мне накидывали, а я радостно бежала вперед подбирая по пути чужие задачи и направления и это было легко. Я не забывала и не путала. Было просто. Я успевала с рабочими задачами, приготовить ...
Анапа вчера - жаркий солнечный день, с переменной облачностью, температура воздуха +29, вода в море +25. Найди котика (человека в маске) на фото. Такое ощущение, что корона просто растаяла из-за жары, а народ просто наплевал на все. Когда смотришь на эти кадры, то понимаешь, что ...
