Тактильная плитка 500500: как устроить понятный и безопасный маршрут
06.01.2011 —
Домашняя кухня
Харчо
moyugolok — 07.01.2011
Наверное никакого другого супа вы от меня сегодня и не ждали. Разве можно читать книгу о Грузии, и не сварить харчо!
Этот суп кажется не представляет никакой сложности. И сегодня он как нельзя лучше подходит моему теплому настроению и искрящейся холодной зимней погоде,
Я много раз варила харчо, но сегодня это будет очень простой рецепт по мотивам "Харчо" из книги "Грузия. Первое, второе, третье",
Я достаю хорошую мозговую косточку, заливаю ее 4 литрами холодной родниковой воды, даю закипеть. В этот момент нужно обязательно находиться рядом с кастрюлей, иначе суп, как у меня, убежит, и тогда вам придется, как и мне, мыть плиту. Стандартные очищенные коренья - лук, морковь, сельдерей. Специи - лавровый лист, перец горошек, перец душистый, гвоздичка. Последнее время мне очень понравился в бульоне свежий тимьян - пяток веточек. Здоровым - острый перец чили, который можно очистить от семян, а можно положить и целиком. Закрываю кастрюлю крышкой, уменьшаю огонь до минимума, и на два часа я совершенно свободна.
Через два часа я достаю мясо, а бульон процеживаю.
У меня в морозильнике лежат остатки половинок помидоров, которые я на пару минут заливаю кипятком. Теперь можно легко снять с помидоров кожицу.
Нарезаю три головки репчатого лука.
Очищенные помидоры разминаю вилкой до состояния пюре.
Слегка охлажденное мясо режу на небольшие кусочки. и обжариваю его вместе с луком.
Перекладываю мясо с луком в готовый бульон, добавлю соль перец, стол. ложку хмели-сунели, щепотку растертых зерен кориандра. Даю супу повариться двадцать минут.
Тем временем в отдельной кастрюле отвариваю чашку промытого риса до полуготовности.
Добавляю в суп рис и подвяленую зелень кинзы.
Накрываю суп крышкой и иду гулять по деревне.
А теперь вам тест на наблюдательность. Сколько на этой фотке вы видете птичек?
Налюбовавшись зимними пейзажами я возвращаюсь домой.
Прошу к столу! У нас сегодня на обед харчо, и конечно хачапури.
И нужно не забыть подать свежую зелень кинзы и дольки лимона.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
=первая неделя июня, охраняет свежепостиранный ковёр Мой кот однозначно приличнее меня! Я могу пронестись по намытому полу в галошах, роняя по пути прилипшие одуванчики, берёзовые листья и щепки от дров. То мне давление приспичит измерить вот-прям-счас, то телефон звякнет, то ...
...
Как мы знаем, пешеход - самый беззащитный участник дорожного движения. Каждый норовит обидеть беззащитного и наивного пешехода. Автолюбители паркуют свои быдло-повозки на тротуарчиках - священной земле пешеходов. К сожалению, закон не позволяет ...
Соединённые Штаты недаром всполошились и начали угрожать. Пошли слухи , что #Китай определился с выбором, на чьей он стороне. И теперь якобы рассматривает возможность поставок летального оружия России. Против чего Америка уже начала сколачивать очередную «коалицию». Впрочем, ...
Вчера,в рамках гонки суперкаров Blancpain GT Series состоялся предстартовый показ и техосмотр суперкаров.Сама гонка состоится сегодня на подмосковном автодроме Moscow Raceway 1.Суперкары выстроились в две шеренги за заборчикам,для ознакомления и прохождения предстартовой техинспекции 2 ...
