На что обращать внимание при остеклении балкона? 
Тёма - Что это у меня на носу? 
Кастинг 
Карл III прибыл на церковную службу в Сандрингеме 
Какие места в самолете не такие удобные, как кажется 
«Да ты, хохол, никак не уймёшься!» 
Русская этимология слова Нерв 
Хватит сказок — Минфин отлично знает, что бюджет захлебывается от триллионов 
Про ужины
17.08.2021 —
Защитит легкие: простой, но эффективный напиток
В Израиле выращивают стейки, не отличимые от настоящей говядины
makowkina_nata — 17.08.2021
Исследователи из Израильского технологического института
достигли прорыва в производстве культивируемого мяса, выращенного
вне тела животного.
За последние несколько десятилетий профессор Шуламит
Левенберг, декан факультета биомедицинской инженерии Техниона,
разработал инновационную технологию выращивания культивируемого
мяса на лесах из соевого белка. Изначально она предназначалась для
медицины, в частности — для тканевой инженерии и создания
трансплантов.
На сегодняшний день существует множество стимулов для развития
отрасли культивируемого мяса. К ним относятся ущерб окружающей
среде, вызванный мясоперерабатывающей промышленностью, массовое
использование антибиотиков, ускоряющих появление устойчивых к
лекарствам бактерий, этические дебаты в отношении страданий
животных и вредное воздействие промышленности на экологию из-за
интенсивного использования природных ресурсов.
Aleph Farms — первая компания, которая успешно выращивает
стейки без убоя. Профессор Левенберг является партнером-учредителем
компании и ее главным научным сотрудником. В статье на портале
Nature Food он рассказал о том, как всего за три-четыре недели
сотрудникам компании удается вырастить мясо, по структуре и цвету
схожее с говядиной. По его словам, этот процесс мало отличается от
природного, как если бы клетки тканей росли в организме здоровой
коровы.
Как это происходит? Клетки растут на каркасе, который заменяет
внеклеточный матрикс, присущий животным. Поскольку итоговая цель —
это продукт питания, «строительные леса» также должны быть
съедобными, так что команда рассматривала лишь пригодные в пищу
альтернативы. Выбор пал на соевый белок — дешевый побочный продукт,
получаемый при производстве соевого масла. Он богат протеином, а
его пористая структура отлично подходит для роста тканей.
Благодаря множеству крошечных отверстий в структуре белка,
клетки налипают на него и начинают делиться. Через отверстия к ним
поступает кислород и питательные вещества, необходимые для
наращивания мышечной ткани. Кроме того, по мере необходимости этот
каркас можно модифицировать под конкретный форм-фактор.
В результате тестирования было доказано, что мясо по вкусу и
текстуре практически идентично натуральному стейку. Профессор
Левенберг отмечает, что в будущем его команда планирует
использовать и другие растительные белки для создания основы. «Мы
выращиваем мясо на растительной основе так же, как это делает
корова, поедающая траву и зерно», поясняет он.
Оригинал взят у
komodo74 в В Израиле выращивают стейки, не отличимые от
настоящей говядины
Сохранено
|
|
</> |
В Израиле выращивают стейки, не отличимые от настоящей говядины
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
16.08.2021 —
Ученые назвали самые агрессивные породы собак
11.08.2021 —
Гонщиков Формулы-1 предложили заразить коронавирусом
Архив записей в блогах:
Что-то в последнее время стал чаще писать в контакте, хотя текст с фотками там неудобнее писать. Но там больше реакции на пост, отклика, видишь что народу интересно, он задаёт вопросы, вот и радуешься. На Пикабу, например, очень злая публика, там прям как соревнуются кто сильнее подъем ...
ЖЖ радостно сообщил мне, что мы тут празднуем с ним 11 лет знакомства. Жуткое дело.
А началось все с того, что в Пуэрто Рико закрылся единственный книжный магазин, в котором можно было попить кофе – Borders. Ну, точнее все началось с того, что леший понес меня в Пуэрто Рико. Хотя ...
Я лет с 7 знаком с лесом. Мы ходили на дачу, через лес. Там было всё. Столетние сосны и более. Там был огромный пень лиственницы. Метра полтора. Цветы. Сумрачные ели и берёзы. Всегда из-за крон прохладно даже в жару.
Он был таинственный и очень красивый, как в сказке.
Второй ...
Брат из Германии не звонил с тех самых пор, как его вызывали на беседу с одновременным блокированием банковских счетов. На сообщения отвечал смайликами. Мы так поняли, что он опасается поддерживать активную связь с Россией и не навязывались. А сегодня он позвонил. И голос его мне очень не ...
...приветствует вас!!! Koi no Bakansu - у моря, у синего моря(японская версия) 02:54 То есть это я приветствую вас!!! Так звучит мое имя по-японски... А Ваше как??? P.S. Вот тут ещё можно!! - ...
