Грибная икра к блинной неделе

tasha_jardinier — 27.02.2020

Блины, конечно и сами по себе хороши. Но все равно хочется чем-нибудь их вкус оттенить. Можно достать из кладовки абрикосовое варенье или смородиновый джем. А можно открыть холодильник и подать к блинам икру или тонко нарезанную красную рыбу. Очень любят домочадцы, чтобы на Масленицу был запас селедочного крема и нежного паштета из куриной печени. В этом году решила порадовать икрой из грибов. Тем более, что в морозилке еще оставалось немного боровиков, а в коробке все еще большие запасы сушеных белых.

Вот из чего у меня грибная икра:

150 г отварных замороженных лесных грибов

100 г сушеных боровиков

100 г печеного перца

100 г репчатого лука

2 вареных яйца

70 г сливочного масла

1 ст. ложка растительного масла

0,3 ч. ложки мускатного ореха

0,5 ч. ложки прованских трав

0,5 ч. ложки соли.

Сушеные грибы замочить в воде на 1-1,5 часа, затем слить, слегка отжать и порезать небольшими кусочками. Грибы разморозить, лук нашинковать.

В сотейнике разогреть растительное масло и пассеровать лук, затем добавить грибы и обжаривать 10-12 минут, в конце добавить печеный перец, травы, соль и мускатный орех. Накрыть крышкой, выключить огонь, добавить сливочное масло и дать остывать на плите.

В чашу блендера положить крупно нарезанные яйца, выложить грибную массу и измельчить до однородной массы. Снять пробу и при необходимости досолить. Переложить в стеклянный контейнер, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 часа. Хранить можно до 4-х суток.

Блины с грибной икрой – отличный завтрак. Только не переешьте, а то работать не захочется.

Оставить комментарий

Популярные посты:

mesian

Тарифы на SEO продвижение сайта: как выбрать лучший план для долгосрочного роста

30_day_photo

День 12. Февраль. Достать чернил и плакать!

matsam

Великий

flackelf

Виды на центр Петербурга с башни Городской Думы.

aptekarskiy

Подготовка к "Репетиции весны"

poltora_bobra

Может ли Россия управлять российскими железными дорогами?

padolski

Пусть произойдёт

philologist

Князев М.А. "Дворцовые коменданты Николая II..." (Нестор-История, 2025)

eto_fake

Почему до возвращения группы Согрина поиски дятловцев были бессмысленны

• Ранее
• Архив