Благоустройство загородного участка: баланс красоты и функциональности 
Собачники vs Кошатники: кто реально рулит? 
TeamLab в Абу-Даби: 18000 м² безбашенного арт-улёто-шоу. 
Медведей я все-таки на Итурупе видел. 
Локализация и натурализация: что общего у российского футбола и автопрома 
Император Николай II среди офицеров 148-го Каспийского полка 1914 г. 
Еженедельники 
В поисках героя нашего времени 
Зажравшийся. источник http://kafa-info.com.ua/fotogalary/index.php?rub=46 http://kafa-info.com.ua/videogalary/?video=83&rub=25 ...
Грибы маринованные, необыкновенные
nadya-foxy — 13.03.2018
Когда очень хочется, то надо!
Собственно, с этого обычно начинаются все самые неожиданные повороты и подъёмы в моей жизни. Что вы насторожились? Я не буду о серьёзном сейчас — только о грибах. Разве можно о них серьёзно? Особенно о тех, что побывали в маринаде и полны несравненных ароматов, вкусов и видов. Смотрите, какие!
Рецепт я нашла здесь, но в процессе, как это часто бывает, свернула и пошла своим путём. И вот, что из этого вышло.
В любом деле, а уже тем более, если речь идёт о грибах, нужно очень тщательно подходить к исходным данным. Поэтому шампиньоны выбирала, руководствуясь простым правилом: покрупнее, посимпатичнее, покрепче.
Вымытые шампиньоны кладём в кипящую воду, подсаливаем по вкусу, даём закипеть и оставляем вариться на 10 минут. За это время мы как раз успеем чинно и неспешно сделать маринад. Для этого в миске организуем маринадное сообщество. Мелко режем красный лук, очень мелко режем чеснок, добавляем бальзамический уксус... Вот тут сразу скажу: у меня был красный бальзамико, поэтому грибы получились загорелыми, как с курорта. Меня это не смутило. Но если вы хотите более светлый вариант, то берите белый бальзамический уксус.
Продолжаем создавать маринад: добавляем оливковое масло и травы-приправы. Я, как всегда, дала волю фантазии: отправила туда отборные итальянские травы, укроп, петрушку, базилик, молотый чёрный перец. А вы можете добавить на свой вкус то, что считаете нужным (в исходном рецепте предлагается еще кинза и молотый кориандр — я делала без них). Всё тщательно перемешиваем: маринад должен быть единым целым, красивым, манящим и очень пахучим.
Отваренные грибы достаём из воды шумовкой. Сразу же заливаем маринадом и аккуратно, нежно перемешиваем. Через 10 минут подавайте на стол.
Всю эту грибную красоту можно хранить в холодильнике до 4 дней, но у меня как-то никогда не получается: они съедаются быстрее, чем я успеваю найти банку, в которую их можно переложить.
Ой, ещё же пропорции. На глазок! Ну, хорошо, записывайте: 400 г шампиньонов потребуют внимания 4 ложек (столовых) оливкового масла, 2-3 ст. ложек бальзамического уксуса, 1-2 зубчиков чеснока, 1 красной красивой луковицы, 0,5 чайной ложки соли, толпы приправ (но чтобы получился маринад, а не травяная каша!), немного смелости.
Приятного аппетита и бодрого дня!!!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Вот сопоставляю я два факта - и не могу их понять. 1. Викарий Киевской митрополии еп. Пантелеимон в присутствии премьера Азарова и иных высоких чинов совершил в Крестовоздвиженском храме Лавры панихиду по жертвам Холокоста . 2. Тот же премьер ...
госпадиспасисообщество она в брюках)) Сегодня у Кейт два мероприятия. Сейчас она прибыла в детский центр Генри Фосетта, что бы ознакомиться с программой LEAP по поддержке родителей и опекунов. Вечером герцогиня посетит выставку в Национальной портретной галерее The Duchess of ...
Пссс, юзернeйм, хотите поговорить о выложенной Минобороны записке Шапошникова марта 1938 г. ? Постарался на пальцах рассказать на РИА про вводные предвоенного планирования, которые видны из записки и во многом определяли позицию советского не только военного, но и политического ...
Республики Чечня, Ингушетия и Тыва вошли в тройку лидеров Национального рейтинга рождаемости , на четвертом месте - Дагестан, и это, на фоне малоприятных показателей других регионов, перечисленных в заметке, безусловно, хорошо, потому что компенсирует демографический ...
