Готовим быстро и вкусно: рецепты для работающих домохозяек

matchgirl-ru — 17.02.2015

Что делать, когда приходишь с работы (тяжелый день, стресс, пробки на дорогах, коллеги вредные, а начальник вообще тот еще хмырь), дома нужно приготовить ужин, но сил нет никаких, хочется упасть на диван и лежать, лежать, лежать.

Заказать еду с доставкой на дом? Не вариант, потому что а) дорого, б) не всегда полезно и в) еще неизвестно, что точно привезут.
Поэтому поступаем сначала как барон Мюнхаузен (вытаскиваем себя за косичку из теплой постельки), и отправляем на кухню, где быстро и без напряга готовим полноценный ужин. Важное условие: для этого на кухне должна быть нормальная посуда и минимальный набор продуктов.

Вот что удалось приготовить всего за полчаса из самого банального набора: спагетти со шпинатом, овощной салат с йогуртом, окорочка с зеленью и карри (на центральной тарелке - лепешки вместо хлеба).

Как мы это делаем:

1. Окорочка вымачиваем в соевом соусе с добавлением карри в течение нескольких минут, бросаем на сковородку  с растопленным маслом (у меня набор Милано Филипяк, с утолщенным дном, которое равномерно прогревается, а горошковая поверхность не дает пригореть мясу). Сначала обжариваем на большом огне (температуру можно смотреть по датчику в крышке) до золотистой корочки, а потом убавляем огонь, курочка протушивается (вообще в этой посуде достаточно ровно распределяется тепло и прекрасно сохраняется, так что если кто-то из домашних опаздывает, можно оставить ужин просто на плите, он еще долго не остынет).

2. Тут же в кастрюльке доводим до кипения воду, бросаем в нее спагетти (рекомендую из твердых сортов, как более полезные для здоровья)



Вуаля:



2. Пока все жарится-парится, готовим спаржу и режем салат:



В наборе, кстати (Филипяк Милано), очень удобная терка. Учитывая, что я просто-таки ненавижу тереть на терках, эта мне показалась весьма удобной.



 4. Тем временем у нас приготовились макароны:



Сливаем воду, смешиваем со шпинатом, который у нас к тому времени тоже приготовился.
Для приготовления нам нужно было: сливки 250 мл., замороженный шпинат, оливковое масло, соль, сыр твердого сортом,
лук репчатый 1 шт. Вместо замороженного шпината можно взять свежий (если есть конечно), а оливковое масло можно заменить подсолнечным маслом.

Разогреваем сковородку с маслом, бросаем на нее мелко порезанный лук, обжариваем до золотистого цвета.
Заливаем  сливками. Шпинат (мелко нарезанный) тоже выкладываем в сковородку со сливками и луком. Убавляем огонь, чтобы не было пены от сливок. Тушим до готовности, солим, смешиваем с макаронами, посыпаем тертым сыром.
Пока доделываем соус, до готовности доходит наша курица.

Накрываем на стол. Осталось выбрать подходящее вино и позвать к столу гостей.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив