Горелая семга
luxs135 — 25.06.2021
Для некоторых видов жирной рыбы, например для семги, очень бывает
полезно использовать сильно обжигающий огонь для готовки. Чтобы
снаружи уже наступало обугливание, а на глубине 1-2мм все еще было
сырое мясо. Это дает очаровательный букет вкусов. А добиться этого
можно или газовой горелкой, или просто обжиганием на газу.Вот и в этот раз, случайно купив брюшек семги, я сделал из них такие вот горелые суши. Все просто, наварил суши риса, налепил типа шариков и положил сверху семгу.

Кстати тут вот хорошо видно, что за обгорелостью почти сразу наступает сырое мясо

Кстати там еще суши с плотным омлетом (яйцо, сливки, соевый соус, перец).
Вот кстати эти брюшки на рынке - как раз взял пока креветок искал (и еще я там синюшных куриц покупаю)

Кстати ранее я показывал, как можно готовить такую семгу целиком на горелке
|
|
</> |
Курсы повышения квалификации педагогов: новые подходы и цифровые технологии
Ниточки
Смотрел ролик на Ютьюб.
Мосты Колымы...
Почему на кухнях американцев почти невозможно встретить электрочайники?
В центре Москвы впервые с 1991 года отменили церемонию зажжения большой
Субботнее фото. Из серии "Московские монастыри"
"Батько мерянистики" 2
Мои воспоминания о лете. Сладкие были груши.

