Генуэзский яблочный пирог

enmsk — 17.06.2025

Очень вкусный, будто хорошо пропитанный бисквит, сочный и ароматный..

4 яйца
150 г сахара
115 г сливочного масла
Щепотка соли
150 г муки
1 сл разрыхлителя
Цедра 1 лимона
Ваниль по желанию

500 г очищенных яблок, нарезанных тонкими пластиками мм 2 толщиной, политых соком половины лимона


Масло растопила в небольной кастрюльке и дала остыть до тепловатого.
Яйца взбила с сахаром и солью миксером до плотной пены, как для бисквита.
2 ст л яичной смеси смешала с маслом до однородности, затем вылила масляную смесь в яичную и аккуратно соединила.
В большую миску просеяла половину муки с разрыхлителем, добавила лимонную цедру, добавила половину яичной смеси, смешала аккуратно лопаткой, стараясь не повредить пышность, затем вмешала оставшуюся муку и яичную массу, потом - подготовленные яблоки.
Переложила все в форму с бумагой для выпечки, разровняла, пекла 40 минут при 180.

Да, хочется уже повторить..

Оставить комментарий

Популярные посты:

nerva

Почти получилось: самые близкие попытки сборной Беларуси попасть на чемпионат мира

• Ранее
• Архив