Паштет из куриной печени


Очень мягкий и нежный.
500 г куриной печени
Полчашки молока
1 луковица
2 средние морковки
Соль, перец, мукскатный орех
70 г сливочного масла комнатной температуры
1 ст л растит масла
Печенку очистила от лишнего и залила молоком, оставила на полчаса.
Обсушила, нарезала половинками.
В сотейнике нагрела растит масло и слегка обжарила кусочки
печени.
Очистила морковь и лук, лук мелко нарезала, морковь натерла на
крупной терке, добавила овощи в сотейник, приправила, накрыла
крышкой и тушила все вместе на небольшом огне до мягкости.
Остудила до теплого, измельчила в процессоре, вмешала сливочное
масло, до однородности.
