Картофель дофинуа

enmsk — 12.06.2025

Какая же она вкусная, эта запеченная французская картошка! Готовила давненько и не раз, по-всякому, вот эту захотелось вдруг и приготовить и записать .

1 кг картофеля, удобно брать крупную, длинную, у меня тонкошрушая, белая
300 мл молока
100-150 мл сливок
4 зубка чеснока
Щепоть мускатного ореха
Соль, черный свежемолотый перец, чуть острого красного перца, эспелет
1 ст л сливочного масла для смазки формы
Примерно по 40 г пармезана и грюйера

Форма 20•20 см

В небольшую кастрюльку вылила молоко и сливки, довела почти до кипения ( до первого булька), добавила измельченный чеснок и перцы, сняла с огя и оставила настояться.
Картошку очистила и нарезала поперек пластиками не толще 2 мм.
Свр натерла на средней терке.
Форму смазала маслом.
Включила духовку на 180.
В форму складывала картошку слоями внахлест, каждый слой присаливала и приперчивала. Через 3 слоя высыпала половину сыра и продолжала выкладывать картошку, пока не закончилась. Аккуратно через дуршлаг вылила молочную смесь и высыпала оставшийся сыр.
Пекла 1 час 15 минут. Проверяла мягкость лучинкой.

Оставить комментарий

Популярные посты:

mesian

MoneyFest отзывы 2025: стоит ли доверять онлайн-школе

bigfatcat19

Внезапно! Наш третий любимый художник радует четвертой частью...

exler_cult

Форум ноября

antimeridiem

Течение жизни

royal_news

Три степени энтузиазма на одном фото

pantv

Поездка по Петербургу + черти в городе и Wakana

glukovarenik

А за городом зима

smoliarm

Не проходите мимо

sezonoj

Празднуем, отмечаем, гуляем...

• Ранее
• Архив