Где купить пряничную доску?

wetfield — 21.04.2025

Народ, у меня к вам вопрос: вы сами делаете ли пряники? Я вот их только покупаю — обычно тульские, они самые частые. Но сегодня, в Международный день пряника, я хочу задаться вопросом: а есть ли у кого-нибудь пряничная доска вроде вот этих, с картинки?

И спрашиваю я недаром: впервые я увидела эти доски в галерее «Сиринъ» у нас в Москве. Впервые мы её увидали, идя по улице Варварка:  вдруг встретили в крытой галерее на углу с Рыбным переулком вот такое необычное место с названием "Сиринъ". И раскрытые двери светятся, предлагают зайти внутрь. А там...

Все их древнерусские сладости я перечислять не буду: сын обычно берёт там правильную пастилу. Но тема-то — пряники, а тут явно есть о чём поговорить.

В «Сирине» их огромное разнообразие, и не только по формам, но и по городам России. Ох, каких тут только нет! Все вы знаете, как и я, знаменитые тульские пряники. А - изборские? Они менее известны, но более интересных форм: кот, собака, белочка, мышка, и даже знаменитый символ магазина птица Сирин. Пряник стоит в районе 300 рублей, но привлекает, что они все разные, и из разных мест по разным технологиям изготовления.
А в середине лежат более тёмные и без посыпки переславские пряники. Их я никогда не пробовала, а надо бы.

Вот крайне левые - вяземские пряники. Они недаром такие светлые: их делают из миндальной муки и они очень крепкие. И нам давали попробовать вяземское тесто: удивительно, но оно и на тесто непохоже было - это такая заедка ( закуска), которая отделяла на пирах мясные блюда от десертных...

    А что вот это за дикая картина — «Угощение Наполеона в России»? Да русский лубок, и связан он тоже с пряником. Сверху надпись: "Своё добро тебе приелось: гостинцев русских захотелось". На нём армейский офицер и два казака угощают Наполеона гостинцами. Сам Наполеон посажен в бочку с калужским тестом - в силу того, что неудачно пытался отступать по Калужской дороге ( до сражения под Малоярославцем). Рот ему затыкают твёрдым вяземским пряником - в свете разрушения Вязьмы в ходе боёв 1812 года. И за сожжение Москвы ему наливают полную кружку горячего сбитня. Вот такое получилось угощение со смыслом)

Ну и вот...там я впервые увидела пряничные доски, и какие!  Волшебные птицы, рыбы, солнышко, цветы! Доску купить не дадут, но посмотреть их вблизи можно. А среди них притаилась и сама пряничная птица Сирин, символ магазина. Си́рин (др.-рус. сиринъ ← греч. Σειρῆνες «сирены») — в древнерусском искусстве и легендах райская птица с головой девы. Считается, что Сирин представляет собой славянский образ греческих сирен.

Теперь я загорелась такой доской, но где такую найти, не знаю. А я бы приготовила пряники по старинным рецептам! Это же интересное дело!

Так что если кто-то из вас делал пряники с такой доской, я бы попросила поделиться технологией изготовления пряника. Потому что такую вот доску я рано или поздно найду, и испеку настоящие древнерусские пряники. И поднос с птицей Сирин точно стал бы у меня фаворитом в хозяйстве!

В Международный день пряника для  silverina1 

Оставить комментарий

Популярные посты:

von_hoffmann

31 мая Церковь чтит память святых отцов семи Вселенских Соборов

magman67

Моджо

nedogurok

Зверушки с Wildlife Photographef of ghe Year

veronika_stef

Спокойной ночи!

thor_2006

Старина четвероног из страны антиподов

lengvizd

в эти дни сорок лет назад

funtofil

(3269) Мастерская "Александр Кривов" Россия

nefer

Бесплатные представления в Москве: мюзиклы, уличный цирк, клоунский театр и

• Ранее
• Архив