Фрикасе по походному и условные рефлексы
appavlenko — 02.01.2022
Из книги Бориса Вронского «Тропой Кулика» об исследовании и исследователях Тунгусского метеорита. События и экзотическая походная кухня 1961 года.
«Работая на обогатительной установке, как раз перед приходом Флоренского, мы с Егором увидели большую черную гадюку, которая быстро переплывала Хушму, направляясь к нашему берегу. Она не успела спрятаться, и я ее убил ударом прута по голове.
Незадолго перед этим я как-то пожаловался Флоренскому на излишнюю брезгливость наших девушек. Поставив на ночь тесто, они утром обнаружили в нем мышь и немедленно выбросили в Хушму целое ведро теста вместе со злополучной мышью. Я пожурил их за такую расточительность: с продуктами у нас не так-то уж благополучно. Флоренский поддержал меня и сказал, что это предрассудок и что из-за какой-то мышки выбрасывать ведро теста неблагоразумно. Учитывая такое отношение Флоренского к предрассудкам, я решил угостить его фрикасе из змеиного мяса.
Обезглавив змею, я быстро снял с нее шкурку, выпотрошил тушку и хорошенько промыл ее в воде. Мясо у змеи белое, настолько приятное на вид, что даже Егор соблазнился и тоже пожелал его попробовать.
Я рассказал ему, что у многих народов, например у китайцев и японцев, змеиное мясо считается деликатесом. В свое время в журнале «Вокруг света» я прочел об одном итальянце, который, отведав змеиного мяса, так пристрастился к нему, что скоро истребил почти всех змей в своем районе. На своем веку я раза два или три пробовал это кушанье, и оно пришлось мне по душе своим своеобразным, нежным вкусом.
Я поставил сковородку на угли, положил в нее кусок масла и через некоторое время стал подкладывать ломтики змеиного мяса, которые ароматно зашипели в кипящем масле. Посолив кушанье, я добавил туда горсточку сушеного лука. Заманчиво пахнущее блюдо я понес к бараку, возле которого сидел над какими-то расчетами Флоренский.
Увидев меня со сковородкой в руках, он было обрадовался, но, узнав, каким блюдом я собираюсь его угостить, как-то сник и сказал, что не в состоянии перебороть в себе некоторые выработанные воспитанием условные рефлексы.
Егор с некоторым недоверием приступил к трапезе, но, съев пару кусков, сказал, облизываясь, что мясо очень вкусное и напоминает жареного кролика.
Блюдо это действительно очень вкусное, и только предвзятое мнение заставляет людей пренебрегать таким прекрасным даром природы. Странная вещь эти условные рефлексы. Ведь накорми я Флоренского змеиным мясом под видом угря, он с наслаждением ел бы его».
Вронский Б. Тропой Кулика (повесть о Тунгусском метеорите). 2-е издание. М., 1977. С. 188-189.
Всем кто интересуется проблемой Тунгусского метеорита, ранней историей изучения этого феномена, кому не чуждо описание походно-экспедиционной романтики, рекомендую эту книгу.
Постскрипум: Понимаю академика Флоренского — в жизни бы не стал есть такую бяку, как гадюка.
В моей экспедиции змеи с нами, к своему частью, не встречались.
|
|
</> |
Как происходит лечение зубов под микроскопом 
Парки осенью. Царицыно 
Буковки на номерах 
Невооруженный глаз и великая комета. 
Поддержка деятелями культурки 
Малевич и его чёрный квадрат 
ПЕРВЫЙ СНЕГ 
Ошкош-2007 в фотографиях Сергея Рябцева 260707 ч1. 
Удивительная реклама в метро 
