Осетринка по-сибирски

appavlenko — 29.12.2021

Случай рассказывал мой родной дедушка (бывший рыболов), поэтому 100% достоверность гарантировать не могу. Дело было примерно в 1960-х годах, мой дед еще жил в деревне на берегу западносибирской реки Тобол. Как и все нормальные сибирские мужики, немного занимался рыбалкой. Естественно, ловил сетями — трактористу-механизатору рассиживать на берегу с удочкой некогда, колхоз зовет на трудовой подвиг. В тот год было очень высокое половодье и в реку Тобол из Иртыша зашли северные рыбы. Попадался муксун (вкусный из семейства сигов) и какая-то непонятная вытянутая рыба с шипом. Попробовали эту рыбу приготовить по обычному — не понравилось. А куда ее девать? — кормить поросят в подсобном хозяйстве. Так и давали свинкам эту рыбу.
Приезжает дядька моего дедушки, человек бывалый и знающий (шахтер, золотодобытчик, ветеран-фронтовик). Смотрит на то, чем кормят свинок и говорит: «Падшие женщины, совсем переели рыбного супчика? Это же стерлядь! Осетровая рыба!»
Объяснил, как надо ее готовить. Стали сами есть. Вкусно. Больше, правда, не было случаев. чтобы эта рыба в реку заходила.
Потом дедушка со вкусом долгие годы эту историю рассказывал. Краткий вариант истории я и привожу.

Оставить комментарий

Популярные посты:

marcus

Российские планшеты для полевых задач: Astra Linux, геодезия, импортозамещение

• Ранее
• Архив