Чек-лист по идеальной уборке в квартире 
Большой, некошерный, но таки очень полезный и интересный пост про сало ) 
снег выпал только 
Наша Наполеонада 
Советский коллекционер № 11 
СССР, который вы не видели 
Белорусская сауна-кайфушка на балконе... 
ПОЧЕМУ ЖЕНЩИНЫ РАЗЛЮБИЛИ ГОТОВИТЬ? 
Абхазия: у России есть 72 часа, чтобы возобновить бесплатные поставки
23.09.2017 —
Украинская кухня. Товченыки
Французкая кухня. Рагу из курицы с шампиньонами
foodclub_ru — 30.09.2017
Сегодня наверное впервые изменю себе и выставлю пост без пошаговых фото.
Погода и время не давали мне возможности сделать полноценный пост, поэтому приношу свои извинения.
В следующий раз постараюсь запечатлеть полностью рецепт.
Теперь расскажу сам рецепт. Он в принципе прост, но требует некоторых дополнительных телодвижений.
Разделываем курицу. Остов, кости заливаем водой, кидаем полголовки лука, морковку и варим бульон.
На сковородке с высокими бортами растапливаем кусок сливочного масла, дополняем его парочкой ложек растительного масла. Затем очередь мелко нарезанного лука(шалот), даем немного пропотеть до прозрачности и высыпаем крупные четвертинки шампиньонов. Как только грибы потемнеют вливаем 100 грамм белого вина, ждем когда вино увариться.К грибам прибавляем немного свежей зелени( розмарин, тимьян, лавровый лист). После того как вино вполовину уварилось, вливаем 50 грамм коньяка(кальвадоса,шерри, бренди). Выкладываем сверху части курицы.придавленные зубчики чеснока. Закрываем крышкой и на ниже среднем огне минут двадцать оставляем в покое.
Готовим за это время соус. В кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем порезанный мелко репчатый лук(шалот), всыпаем столовую ложку муки и хорошо вымешиваем. Затем вливаем литр процеженного куриного бульона. Помешивая, даем соусу загустеть. Соус солим и перчим. Затем берем два желтка и вмешиваем в соус.
После того как курица готова, вливаем в сковородку соус и стакан жирных сливок. Даем сливкам немного загустеть и блюдо готово.
Подаем на тарталетках из слоеного теста присыпав зеленью. На гарнир хорошо подходит картофель.
Чтобы сделать тарталетку, сделайте слоеное тесто или купите готовое. Из него выдавите различными диаметрами стаканов(колец) кольца.На кружок теста, выложите кольца друг на друга, смажьте взбитым яйцом и запеките в духовке до готовности.
Также рагу можно подать на обжаренном хлебе (гренке)
Вот и все .
Хорошего всем воскресенья!
Сохранено
|
|
</> |
Французкая кухня. Рагу из курицы с шампиньонами
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Они хотят победить и выйти на границы 1991 года. Но что дальше они за это получат? За что они реально воюют и несут такие потери и терпят ужасные лишения? Без преувеличений или сальных мрий выходит ведь такой список, если по чесноку: 1) За возврат Украине огромных разрушенных и ...
мне не очень нравится, когда мной манипулируют, тем более манипулируют не очень умно и как говориться "на грани фола" сейчас звонили от очередного провайдера. представились, как "р-телеком холдинг" и сообщили, что мой дом подключен к оптоволокну и ...
Я искренне не понимаю людей, которые осуждают передачу Ревизорро. А в последнее время прям поднялся вой на земле русской Вот правда. Если бы мне хотелось разделить еду с тараканами и пожрать просрочки я могла бы просто покопаться в мусорном баке и оставить в благодарность тысячу рублей. Но ...
Собственно вопрос задан, скажите,мне плиз,а то я голову уже свернула себе и мозги закипают. почему вопрос возник-выбираю роддом в виду ПКС между 20кой(там СС после КС) и 15кой(Филатовка-там раздельное). изначально была настроена на 20ку,но что-то в последнее время начиталась отзывов о врач ...
Или без умолку безумная... Касандра Ругался на кошку,что в 4 утра скребла дверь и пробилась на улицу даже во аремя дождя..... Утром узнал,что в это время было землетрясение... Предупреждала.... — Друг человека (@boris0630) February 6, 2023 Проснулись около 4х,а просилась не ...
