Правда о микрозаймах: как выбрать МФО и не попасть на скрытые комиссии 
Война за собственность 
Книги, в которых с поразительной точностью предсказано будущее 
Середина года - 
Загадка 3847 
Признаки начала процесса «пробуждения» сознания. 
Крестовый поход против коммунизма 
Avatr 11 уходит в занос: что не так с китайской «электричкой»? 
Маленькая сага о славном рыцаре из Камелота (4)
01.02.2019 —
Ушла Валентина Березуцкая
Форшмак по многочисленным просьбам
belan_olga — 01.02.2019
Сразу предупреждаю: я делаю форшмак без картошки.Хотя классические еврейские рецепты (например, знаменитого израильского повара Ромы Гершуни) настаивают на добавлении этого ингредиента. Рома вообще утверждает, что картошки должно быть больше, чем селедки. Тут я категорически против: если вы готовите картофельно-селедочный салат – то да, так. Но если просто форшмак - одну или две небольших картофелины, но лучше - обойдемся и вовсе без картофеля. Тем более у меня с картошкой сейчас сложные отношения, потому что я исключила ее из своего рациона.
Что в остатке: три хороших селедки. Очень важно качество сельди, она должна быть малосоленая, жирная, и лучше покупать не филе, а чистить самому хорошую баночную рыбку. Лука – штук пять крупных головок, лука много не бывает, так я думаю. Одно большое зеленое яблоко. Три вареных яйца.
Моя подруга Кируля настойчиво советует пропускать все ингредиенты через мясорубку, причем старинную, чтобы самому ручку крутить, чтобы масса получилась не в виде пюре, а все же фактурная. Я пошла дальше – я рублю все ножом. Да, это долго, это гемор, но поверьте, оно того стоит. Яйца и яблоко – на терке, а селедку и лук – острым ножичком. Моё ноу-хау: лук кладу не свежий, а слегка его пассирую в большом количестве сливочного масла. И больше масла в форшмак не добавляю. На такое количества нужно не менее 150 гр хорошего опять же сливочного масла.
Ну вот, порезали все меленько, натерли (с яблока , конечно, снимаем, кожицу). И тщательно все перемешиваем. Можно добавить несколько капель лимонного сока ( кто любит покислее) или чайную ложку сахарного песка ( тем, кто любит послаще). Готово.
Форшмак – удивительное блюдо. Это не еда, это деликатес, его можно съесть сколько угодно даже и без хлеба. А если с хлебом, то кусочки надо сначала прижарить или разогреть. И лучше – темная булка, типа бородинской.
Приятного!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
30.01.2019 —
Вот что он там делает?
29.01.2019 —
Сирена
28.01.2019 —
Сценка в троллейбусе третьего дня
28.01.2019 —
Сколько картин украли в кино
27.01.2019 —
Как родной сын Риммы Казаковой стал ее крестом
26.01.2019 —
Маша Мериль осталась одна
25.01.2019 —
Лучший портрет Владимира Высоцкого
24.01.2019 —
Селин Дион хвастается своей красотой
Архив записей в блогах:
На юго-восточной стороне проспекта Сахарова стоят два знаковых конструктивистских здания: здание Наркомзёма авторства Алексея Щусева и Дом книги (архитектор Б.М. Великовский, при участии П. Антонова, А. Журавлёва; позднее — И. А. Голосов, П. Антонов, А. Журавлёв). Там, где проспект ...
Здравствуйте уважаемые. Очередные 2 героя у нас. Интереснейшая принцесса Виктория Великобританская или точнее Виктория Александра Ольга Мария (1868 — 1935) — дочь короля Эдуарда VII и Александры Датской, младшая сестра Георга V, которую в семье называли Тория. Виктория Александра Ольга ...
Демографическая пирамида России, 1950 Асимметрия просто режет глаз: начиная с 25 лет на 10 девчонок не 9, а примерно 6 ребят. Отсюда все это: "хоть плохонький, да ...
Признаться, у меня были сомнения в исходе дела. Но я очень благодарен мировому судье 8-го участка Ново-Савиновского района Казани Муртазину Рустему Рафановичу за то, что он разобрался в ситуации и вынес справедливое решение. Слушая записи из суда, я поражался его терпению и ...
Обычно военные разработки Фердинанда Порше ассоциируют либо с Volkswagen Typ 82, либо с Pz.Kpfw.Maus, а также "Тиграми Порше". На самом деле всего гораздо сложнее и масштабнее, чем многие могут себе представить. Еще в годы Первой мировой войны Порше занимался артиллерийским тягачами, ...
