Фасолевый торт

SelenArt — 28.07.2011

ФАСОЛЕВЫЙ ТОРТ

Как-то я навестила свою прабабушку , и она угостила меня тортом из... фасоли. Она готовит его редко, в особенно торжественных случаях, по рецепту еще своей прабабушки! Торт напоминает  В«КиевВ­скийВ» с орешками, и если бы хозяйка не призналась, что торт из фасоли, я бы нипочем не подумала, что он не ореховый.

Приготовьте два стакана белой фасоли, два стаВ­кана сахарного песку, деВ­сять яиц, стакан белых размолотых или натертых на терке сухарей, немного рома или ромовой эссенВ­ции для ароматизации, 5—6 грецких орехов, щеВ­потку соли.

Фасоль, как обычно, заВ­мочите на несколько часов м сварите не до полной готовности, чтобы была она уже не твердой, но и не мягкой. Воду слейте, а фасоль остудите и проверВ­ните через мясорубку. АкВ­куратно разбейте яйца и отделите белки от желтков. Белки поставьте на холод, а желтки добела разотрите с сахарным песком. Сюда же положиВ­те молотую фасоль, посоВ­лите и хорошо перемешайВ­те—получится фасолевое тесто. Взбейте в крепкую пену белки и осторожно перемешайте с основным тестом, всыпая понемногу тертые сухари.

Еще до взбивания белВ­ков нужно подготовить форму: смазать ее маслом и постелить на дно пергаВ­мент или промасленную бумагу. Духовку нагреть.

Перемешанную остоВ­рожными движениями масВ­су вылейте в форму и ставьте выпекаться. Это займет 40—45 минут при 200 градусах. Готовый и остывший корж (бумагу со дна его нужно снять, пока он горячий) Очень остоВ­рожно разрезать горизонВ­тально на три части острым, тонким ножом, стараясь, чтобы он как можно меньше крошился. Каждую часть покропите ромом, смажьте кремом (любым) и сложите вмеВ­сте. Верх украсьте кремом и целыми половинками грецких орехов.

Торт из пряников с бананами

Оставить комментарий

Популярные посты:

niger

Марафоны Казахстана: как в стране появилась культура массового бега

• Ранее
• Архив