ЕСТЬ ТАК, КАК ЕДЯТ КОРЕЙЦЫ

топ 100 блогов atsman16.08.2021 ПОЕВ, сгрудили недоеденное на каунтере. Я подумал: "Вот случай показать народу, что значит есть по-корейски".

ЕСТЬ ТАК, КАК ЕДЯТ КОРЕЙЦЫ 1

Корейцы, правда, как правило, съедают всё, что им дали. Но мы не корейцы... Гм.

Вчера утром сын number one сказал: "Может, сегодня приготовишь пульгоги?". Мори сказал: "Я хочу пибимпап".

Каждое корейское блюдо нуждается в собственном, свойственном лишь ему панчхане, наборе сопровождающих закусок. Взять камчжатхан, удивительно вкусный и сытный суп из камчжа, свиных позвонков с ошмётками мяса на них. Его стандартно сопровождают два спутника (если не считать бутылку сочжу) - квашеная редька крупными кусками муу кактуги и квашеная же пекинская капуста, известная под названием кимчхи, или, точнее, пэчху кимчхи.

ЕСТЬ ТАК, КАК ЕДЯТ КОРЕЙЦЫ Bbyeodagwitang(1)

ЕСТЬ ТАК, КАК ЕДЯТ КОРЕЙЦЫ Bbyeodagwitang(2)

ЕСТЬ ТАК, КАК ЕДЯТ КОРЕЙЦЫ Bbyeodagwitang(3)

И так далее.

Так и с пибимпапом.

Здесь следует отметить его особенность. Его многие региональные варианты представляют рис, на который, наряду с со специфическими ингредиентами (среди них можно упомянуть шпинат, ростки соевых, папоротник) уложены обычные региональные виды панчхана, что и послужило причиной популярности в народе этого простецкого блюда, по существу, мешева из риса, панчхана, то есть овощей разных способов приготовления, а также яйца (иногда сырого желтка) и иногда рыбы (сырой) или говяжьего мяса (сырого или пожаренного). По существу, он структурно - то же, что русский салат оливье. В том тоже намешано то-сё. Однако у двух блюд разные судьбы. Пибимпап корейцы горазды есть запросто так чуть ли не каждый день, тогда как русские оливье, как правило, мешают лишь по красным дням календаря...

Когда мы сели за стол, блюдо с мясом окружала дюжина мисок с закусками. Перед Мори стояло всего пять или шесть. В них были ингредиенты, из которых ему предстояло собрать своё кушанье...

Я спас большинство остатков. Буду клевать по мере надобности.

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Привет.Прошлый раз я выставлял фотографии города Хамхына и Нампхо, чтобы у читателей моего блога появилась возможность посмотреть и на другие города КНДР, кроме Пхеньяна. Сегодня я бы хотел поделиться с вами фотографиями деревушек между ...
Активисты Томска увидели в радужной лестнице пропаганду ЛГБТ. Радужная лестница появилась в центре Томска по адресу улица Трифонова, 22 ещё 16 сентября. Перекрасить ступеньки и благоустроить двор решили в PR-службе Центра семейной медицины, по данным группы организации во ...
КЕМ БЫТЬ  Когда моя дочь Ира ( irdr  ) училась в детской художественной школе, у нее в классе вела живопись Виктория Николаевна Богуславская. Высокая, очень красивая, всегда по-дизайнерски изящно одетая, со строгим и чуть-чуть ...
(простите за тяжелую гифку) Сначала, когда все заранее ругали этот фильм, я скромно надеялся на лучшее. Потом, когда фильм вышел и посыпались хвалебные отзывы, я обрадовался и у меня сформировались завышенные ожидания. И сегодня, когда я, ...
Какой ужас!