Зерновые культуры: виды, характеристики и значение в сельском хозяйстве 
Самые «скандальные» продукты в истории России 
Как живешь, Россия? 
Pattaya International Bikini Beach Race 2024 
Беспредельные выборы 
Желна в Середнево.
13.01.2012 —
Специально для пятницы, тринадцатого.
Драники. Они же деруны.
dpmmax — 15.01.2012
— Кулинария
Инспекция семейных закромов показала, что в масштабах посадки картошки мы, кажется, оказались неумеренны. Колорадский жук — и тот подавился и запросил яду. Скорее всего, это ничему нас не научит и объёмов посадки на этот год не сократит, поэтому начинаю мечтать о компактной мацепуре. А пока — надо же её есть! Словом, решили сделать драники. Или деруны.
Для этого понадобилось совершить
налёт на стратегические запасы, в результате чего были безвозвратно
утрачены: кило с четвертью картошки (можно полтора, идея не
пострадает), полстакана муки, пара яиц, луковица, две трети
столовой ложки соли (впрочем, здесь — по вкусу), три столовые ложки
подсолнечного масла (плещутся в рюмке, но присутствие масла —
опционально).
Основа, душа любого правильного драника — это таркованная масса (не путать с критической). То есть результат интенсивного взаимодействия сырой картошки с тёркой. Главное — потом не сливать сок, а использовать всё, что в итоге получилось (очистки не в счёт). Из всех тёрок мне для этой цели нравится вот такой результат кучного попадания гвоздей в лист нержавейки:
Натираем картошку
и луковицу.
Лук, помимо вкуса и запаха, даёт ещё один интересный эффект: натёртая картошка дольше не темнеет, и драники получаются нормального, а не синюшного цвета. В получившуюся (таркованную, как уже упоминалось) массу
добавляем муку, яйца, соль и масло, всё хорошенько перемешиваем. Тем временем сковородки уже выставлены на огонь и смазаны растительным маслом или кусочком сала.
Процесс трансмутации картошки в шедевр белорусской кухни пошёл.
Теперь немного с другой стороны,
и так до полного истощения ресурса. Готово, можно подавать! Очень рекомендую приготовить к драникам сметанно-чесночный соус. Мы просто не успели — всё было съедено в момент.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Где-то в отечественных вузах до сих пор существуют параллельно специалитет и бакалавриат. Но мало кто может сказать, почему специалитет не бакалавриат и почему после бакалавриата есть магистратура , а после специалитета – нет. Попробуем разобраться.
...
США и Румыния завершили развертывание американского комплекса противоракетной обороны (ПРО) Aegis Ashore на румынской военной базе в Девеселу в уезде Олт, в начале 2016 года ее подключат к системе ПРО НАТО ... :) Отхихикав. Румынская армия, конечно, никогда особо не котировалас ...
То над чем сейчас работаю 25 апреля 2020 года Греция Афины, район площади Омония Район площади Омония и прилегающие к нему улицы – были известны как «Маленькая Тирана» - здесь предпочитали селиться приезжие албанцы. Первая волна была еще в девяностые – они все обосновались, ...
Глядят грибы изо всех лукошек, А могли бы стрелять из пушек. Гулливер летит на планету кошек, А там война мышей и лягушек. Говорят, побеждают мыши, Друг на друга никто не лает. Кот, который живет на крыше Сам по себе давно не гуляет. Консервированный горошек И, конечно же, две сосиски. ...
Раньше у нас был Росгосстрах чемпионат России по футболу. Все звали его РосгосУжас - РГУ. А теперь как называть?
Давайте вместе придумаем в комментариях. Автору лучшего названия подарим книжку о "Зените" 2009 года. Это очень приятный и ...
