Domaine des Hates Chablis AOC 2020 года.

топ 100 блогов sommbur09.04.2023 О винодельне Domaine des Hates из деревни Малиньи в Шабли известно немного, однако, владелец хозяйства Пьеррик Ларош делает вина с 2010 года, а само хозяйство было основано ещё в 1970-х годах, имея на сегодняшний день 25 га виноградников. С тех пор был перестроен погреб по гравитационному принципу со ставкой на стальные чаны, но имеются и дубы. 80% вин хозяйства продаётся во Франции, поэтому они не часто встречаются на нашем рынке. Средний возраст которых составляет 30 лет.Domaine des Hates Chablis AOC 2020 года.
Пробуем Domaine des Hates Chablis AOC 2020 года.
100% Шардоне с выдержкой в стали 11 месяцев. При ферментации используются только собственные дрожжи.
Цвет – бледный, соломенно – лимонный с блеском.
Букет передаёт фруктовую палитру ароматов, среди который наиболее выразительны нотки яблока, спелой белой груши, дыни и винограда. Плодовые косточки, белые полевые цветы и цитрусовые фоном. Букет – молодой, довольно простой. Постепенно покажется оттенок свежей булки и минеральный тон.
Во вкусе среднее тело с уровнем алкоголя 13%. Стилистика склоняется к свежести и лёгкости. Кислотность играет тут ведущую роль, выше среднего. Выразительна и минеральность на глотке, цветочная горчинка. Текстура – гладкая, льющаяся. Структура – слабовата, но в целом вино неплохо сложено. Баланс – хороший.
Финиш обладает средней длинной с остаточной свежестью фруктового привкуса.
Типичный, «базовый» Шабли хорошего уровня, не претендующий на излишнее величие. Цена – хорошая, до 3000 рублей, что на мой взгляд кажется хорошим вариантом для многих любителей этих вин. С другой стороны, вино кажется несколько прямолинейным, не обладающим какой-либо сложностью, слишком просто. Подавать при температуре 10-12°С, а может быть, даже чуть сильнее охладив к морепродуктам и рыбе, приготовленной на гриле.
Falstaff – 91 балл.
Моя оценка – 15/20 баллов.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Вышла сегодня на очередную микропрогулку около дома. Заодно вспомнила, что собиралась посмотреть, есть ли у местных уток утята. Они сейчас как раз должны быть крохотульками пушистыми. Уточка с одним утенком вызвала общий поток людской жалости, ведь обычно у них больше одного утенка ...
Про мою маму появилась статья в Википедии https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D1%88%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%91%D0%B2%D0%B0,_%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F_%D0%91%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D0%B0 ...
Вручную будут копать Северный морской проход в Арктике члены ЦИК РФ потому что подсунули президенту Путину самый натуральный песец, а не выборы. Судите сами. Общая федеральная явка на выборах составила 74.22% После обработки 80% протоколов за Вову проголосовало 87.15% То есть ...
Проснулся, почесал репу, сварил кофе... Налил в кружку. Самое время выйти в сад, пристроиться на лавке под дубом и получить все тридцать три удовольствия. И вот, сидя с фантастическим по крепости и аромату напитком (для себя родного готовил), ...
Что может быть хуже татарки - свекрови, на пенсии, у которой нет своей личной жизни, нет никаких интересов, кроме как сыновья (у неё их два, мой муж старший) и внуки, ну и конечно родственники. Свекрови, которая неотступно следит за всем, что происходит в твоей семье, выжидая, когда что-ни ...