Долма (голубцы в виноградных листьях)

топ 100 блогов 05.06.2010 Я очень люблю долму. Всегда так вкусно получается. Вот решила поделиться с вами приготовлением. Всем советую, получается очень вкусно.

Состав:
мясо 500 г
рис 150 г
лук 1 шт
виноградные листья 200 г
бульон 300 мл
растительное масло 3 столовые ложки
сметана 100 г
чеснок по вкусу
кинза, петрушка, перец красный, паприка по вкусу

Готовим фарш. Мясо и лук режим на куски и прокручиваем через мясорубку. Затем смешиваем с рисом и добавляем измельченную кинзу, петрушку, красный перец, паприку и соль. Все тщательно перемешиваем. Все фарш готов.
Далее нам необходимы свежие виноградные листья. Перед приготовлением каждый лист нужно тщательно промыть, затем удалить жесткий стебель.
Затем в центр листа нужно положить фарш в виде небольшой колбаски и завернуть фарш в листик. Таким же образом завернуть все остальные листья.
Количество фарша на один лист примерно: 1-1,5 ст. ложки. Свернутая долма по форме похожа на голубец. Положить долму плотными рядами в кастрюлю, предварительно устлав ее дно виноградными листьями, добавить масло, налить бульон, посолить. Затем накрыть крышкой и варить на медленном огне примерно час.
Готовую долму положить на блюдо. В оставшийся от тушения бульон влить сметану, добавить тертый чеснок и посолить. Долму подавать можно в получившемся сметанном соусе. На гарнир можно приготовить пюре с сыром или макароны. Приятного аппетита!
Долма (голубцы в виноградных листьях) dol (300x225, 55 Kb)

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
В то время, когда кипят страсти по поводу участия нашей сборной в Олимпиаде 2016, не утихают споры за и против, пока весь мир застыл, ожидая решения МОК, мы готовимся к совсем другой Олимпиаде. И вот она-то, действительно, покажет – за кем на самом деле будущее. Сейчас очень модно ...
Наткнулся на любопытную статистику . Оказывается, министерство труда США подсчитало, что американцы готовы последние радости променять на сотовую связь. Ну, это, конечно, утрировано. А если в сухих цифрах, то расходы на мобильную связь у ...
Почему же люди едут по два с половиной часа на работу, потом два с половиной часа обратно, хотя могли бы найти подработку в дополнение к работе рядом с домом и получать лишь немногим меньше, чем по месту своей нынешней работы? Скажу сразу, что это справедливо только для Москвы и област ...
О первом поединке . «Первый, по выходе из лицея, около 1818 года, с лицейским товарищем Кюхельбекером, которого Пушкин очень любил, но над которым часто подшучивал. Кюхельбекер, как и многиe тогдашние молодые стихотворцы, хаживал к Жуковскому, и отчасти надоедал ему своими стихами. ...
Москва засыпала мусором огромную территорию вокруг себя. Различные предприятия выкидывает в атмосферу более 180 тонн газов, которые выпадают в виде кислотных дождей на прилегающую территорию. Полностью потерян лесной покров. В городе пыльно и ...