Для тех, кто любит погорячее

топ 100 блогов katoga04.08.2010 Хоть и опять жара (уже +37 в тени), а жизнь никто не отменял. Делаю заготовки. Урожаи таки надо перерабатывать.

Закатала сейчас острый соус на зиму. Изуверская весЧь - попадает на кожу - прожигает насквозь ;-)
Но Котянский его обожает, как и все острое. Да и в применении очень удобно - чайную ложку на кастрюлю мяса хватает.
Кто-то просил рецепт - кто не помню, поэтому выкладываю здесь - кому надо обнаружит ;-)

Готовится просто до изумления:

2 кг. крыжовника (лучше фиолетового, так наряднее выглядит)
1 кг. острого перца (не чистить ни в коем случае от семечек - берем целиком)
5 головок крупных чеснока
30-50 грамм приправы "Хмели-Сунели" (нет своей - можно готовую из магазина)
1 ст. ложка соли
3 ст. ложки сахара
1 ст. ложка уксусной эссенции


Крыжовник, перец, чеснок перемолоть в комбайне (или мясорубке). Вывалить в кастрюльку, добавить соль, сахар, приправу "Хмели-Сунели" - перемешать. В принципе уже готово к употреблению. Можно прямо так и хранить, но тогда только в холодильнике.

У меня банок делается немерянно, поэтому холодильник не прокатывает - варю, чтобы не забродило. Довожу до кипения и минут 20 на слабом огне. Перед тем как отключить вливаю уксусную эссенцию, перемешиваю и раскладываю по стерильным банкам под железную крышку. Банки под одеяло до остывания. Затем в прохладное место (погреб)

Если не говорить из чего сделано - никто не понимает ;-) Почему-то крыжовник редко используют в острых соусах, а совершенно зря - вкус прекрасный. К любому мясу вообще супер. Да и можно просто так лопать, если любите острое.

Для тех, кто любит погорячее

Это кросспостинг записи из блога katoga.com. Можно комментировать здесь или в блоге.

Если вы хотите поделиться этой новостью с друзьями - просто нажмите кнопку:

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
На всем известном ресурсе много женщин, которые ищут только серьезные отношения. Даже очень много. Минимум две трети из всех присутствующих там женщин. Но вот что такое эти пресловутые "серьезные отношения" в их понимании? Процитирую свой прошлый пост. Я в утрированной форме сделал парод ...
...
(новым френдам-дачникам: перечень постов про дачу, сгруппированных по темам, лежит здесь ) Кто про что, а я опять про тепло. Зима уже не просто идет, она пришла - самое время снова поговорить об утеплении дома. В комментах к разным постам меня спрашивали, как отразилось на температур ...
Белый котик очень нуждается в помощи. Сейчас он живет на улице и находится в постоянной опасности быть порванным собаками. Ему совсем некуда спрятаться, живет под кустом, никуда не уходит… Черного кота уже порвали, и ему не помочь(( А этого ...
Самир — успешный модельер. У него есть три лучших друга — его коллеги: Шарад, Сатин и Шикха. Есть также Джанви, влюбленная в Самира, он же считает ее просто другом. Однажды Самир ошибается телефонным номером и знакомится с девушкой по имени ...