Для тех, кто любит погорячее

топ 100 блогов katoga04.08.2010 Хоть и опять жара (уже +37 в тени), а жизнь никто не отменял. Делаю заготовки. Урожаи таки надо перерабатывать.

Закатала сейчас острый соус на зиму. Изуверская весЧь - попадает на кожу - прожигает насквозь ;-)
Но Котянский его обожает, как и все острое. Да и в применении очень удобно - чайную ложку на кастрюлю мяса хватает.
Кто-то просил рецепт - кто не помню, поэтому выкладываю здесь - кому надо обнаружит ;-)

Готовится просто до изумления:

2 кг. крыжовника (лучше фиолетового, так наряднее выглядит)
1 кг. острого перца (не чистить ни в коем случае от семечек - берем целиком)
5 головок крупных чеснока
30-50 грамм приправы "Хмели-Сунели" (нет своей - можно готовую из магазина)
1 ст. ложка соли
3 ст. ложки сахара
1 ст. ложка уксусной эссенции


Крыжовник, перец, чеснок перемолоть в комбайне (или мясорубке). Вывалить в кастрюльку, добавить соль, сахар, приправу "Хмели-Сунели" - перемешать. В принципе уже готово к употреблению. Можно прямо так и хранить, но тогда только в холодильнике.

У меня банок делается немерянно, поэтому холодильник не прокатывает - варю, чтобы не забродило. Довожу до кипения и минут 20 на слабом огне. Перед тем как отключить вливаю уксусную эссенцию, перемешиваю и раскладываю по стерильным банкам под железную крышку. Банки под одеяло до остывания. Затем в прохладное место (погреб)

Если не говорить из чего сделано - никто не понимает ;-) Почему-то крыжовник редко используют в острых соусах, а совершенно зря - вкус прекрасный. К любому мясу вообще супер. Да и можно просто так лопать, если любите острое.

Для тех, кто любит погорячее

Это кросспостинг записи из блога katoga.com. Можно комментировать здесь или в блоге.

Если вы хотите поделиться этой новостью с друзьями - просто нажмите кнопку:

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Вот представим такую ситуацию: есть абстрактный мужчина и абстрактная женщина, которые спят вместе. Не важно, есть ли между ними какие-то чувства или это просто секс. Но никаких планов на будущее они не строят, просто получают удовольствие Здесь ...
Вот мы и вернулись с Крымского вала.... без ножек... без ручек... без мыслей... ... в-общем, УСТАЛИ ОЧЕНЬ........... Начало славного похода было очень прозаичным и ПРЕДСКАЗУЕМЫМ. Гусис мой, забирая меня на машине около метро... промахнулся, и ждал ...
"Закислюйтесь і засолюйтесь!"- прочитала я когда-то странный совет украинского целителя, выжившего в сталинских лагерях. Он утверждал, что вылечился от язвы ...
Во дворе паренек с 6 утра сигналит на весь двор — какая-то ТП его заперла, ее телефон отключен. Продолжаю ...
22.06 Что-то странное происходит в США. За последнюю неделю появилась масса видео в котором показано перемещение большого количества тяжелой бронетехники, автотранспортом и по железной дороге. В США объявлена мобилизация всех офицеров запаса ...