.jpg)
Assassin’s Creed: кризис идентичности Ubisoft? 
Михаил ПОЛЯКОВ (ШЕРП) - ПЕСНЯ ФАЭТОНА 
Развалился на солнышке котик от aomonoya3390 
импортозамещение 
По дороге на работу 
Набрел на офигенное старое фото от Хо Янг-сока 
Лесные зарисовки 
Встретились как-то истребители 5-го поколения... 
Наряды и аксессуары с выставки "Зимние сезоны в Москве и Санкт-Петербурге"
26.10.2022 —
Осенняя выпечка
Пряник, ферментация теста, долгое выстаивание заварки
zhar_pech — 19.11.2022
Посмотрите на это замечательное мелкое пряничное рыхление!
Мне было известно, что в старину пряничные мастера заварку для пряничного теста выстаивали месяцами (считается, что свойства пряничного теста от такого длительного выстаивания только улучшаются). Ну и вот мы с Соломоном взяли и выстояли заварку больше, чем с полмесяца.
Вот такую сделали 1 ноября
И потом отложили в холодильник на хранение. Достали 18 ноября
Замесили тесто, и о чудо! Пряники действительно улучшились в свойствах! Мягкое нежно-пышное рыхление, все тихо-воздушное, и соды не надо (которая так отвратительно всегда чувствуется, поэтому мы ее избегаем). О способах рыхления пряничного теста мы поговорим позднее.
Теперь решено - заварку для пряников всегда заблаговременно выстаивать!
Сохранено
|
|
</> |
Пряник, ферментация теста, долгое выстаивание заварки
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Самый лучший спутник в дальней дороге - это книга, но в бумажном переплете носить с собой не особо удобно. А еще она имеет свойство заканчиваться в самый неподходящий момент, а дальше опять начинается скука, но книг много с собой не повозишь)) Но ...
Друзья, сегодня воскресенье, а значит завтра я будут писать первый за неделею дайджест. Расскажите мне, что я пропустила? Какие самые интересны посты за неделю написали вы и/или другие участники ? За хорошую рекомендую поста другого участник подарю 5000 бонусных показов!
Ну или ...
Наикратчайше суммируя многолетние наблюдения за неофитами, и особенно конвертами, скажу, что три уровня, три последовательных уровня различаются в катехизации оных. На первом неофиты въезжают во всю православную фофудью. Ну, уж у кого насколько получиццо въехать, особенно если ...
"В Германии христианские демократы (в прошлом — правящая партия) предложили вернуть обязательную военную службу. Министр обороны Борис Писториус уже назвал её отмену в 2011-м «ошибкой». Сами понимаете: русская угроза, да и оборонные бюджеты сами себя не освоят. В общем, это не новость. ...
Ой, какой у меня сейчас отходняк... Я даже не ожидала, что меня так может выбить из колеи - сердце колотится, руки трясутся, короче, нормальный такой панический приход. А вся причина в том, что во время плановой еженедельной инспекции здания я ...
