Длиннопост про внезапные проверки

ya_karnavalova — 14.01.2015

Я уже рассказывала о своей работе промоутером и официантом. Что больше всего всегда пугало нас, персонал? Да, внезапные проверки.

Уже много карт раскрыла я в постах о дегустациях в магазине: очень часто работники не моют руки, пренебрегают перчатками, неправильно хранят продукты, тырят дегустационный товар. А что подобного было в кафе? Расскажу.

Порой в «запару» замечала, что повар (одновременно мойщица посуды и полов) тоже забывает о перчатках, роняет что-то на стол, а потом кладёт обратно. Ещё иногда переклеивались этикетки с часом изготовления (в чизкейках важна не дата, а часы, потому что срок маленький). Знайте: если вам утром активно предлагают в кофейне какое-то конкретное пирожное, то, скорее всего, место ему на самом деле в мусорном ведре. Нет, оно не испорчено, но по санитарным нормам всё-таки надо его выбросить. Если варианта продать не оставалось, то мы сами съедали всё. Но и этого делать нельзя. Только в мусор – и всё тут. Когда заходила к нам проверка, она всегда копалась в мусоре, чтоб найти вчерашние списания))

Пост навеяли мне очередные новости России. Роспотребнадзор с 23 января получит право нагрянуть в ресторан, кафе, магазин или на предприятие без всякого предупреждения. Если бы я до сих пор работала в месте, где точно правила не соблюдаются, то я бы огорчилась. А сейчас меня это радует. Ведь зная всю «кухню» изнутри, становишься подозрительным. Во многих местах есть просто не хочется. Думаю, что многие забегаловки быстро позакрывают. И это правильно. Сколько отравлений бывает – это ж кошмар какой-то!

Так что теперь кушаем спокойно.

Добавлю, чтоб вы не пугались. Вчерашнее активно навязывают только с утра. Если в том же «Кофе хауз» официант настойчиво уговаривает вас попробовать фирменный чизкейк в другое время суток, то не переживайте за качество. В кафе заказывается определенное количество на день. Если официант видит, что что-то уже хорошо подъели, а остальное лежит и лежит, то он начинает сбагривать это всеми силами. Ведь завтра это придётся выбросить =)

Но вот, опять все секреты рассказала))

Сохранено

</>

Длиннопост про внезапные проверки

Я уже рассказывала о своей работе промоутером и официантом. Что больше всего всегда пугало нас, персонал? Да, внезапные проверки. Уже много карт раскрыла я в постах о дегустациях в магазине: очень часто работники не моют руки, пренебрегают перчатками, неправильно хранят продукты, тыря ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

bafostri

Как устроен свайно-ростверковый фундамент и почему это хороший выбор

fotovivo

Зачем вам галочка в профиле?

pantv

Дорога домой с острова Маврикий...

demukha

На улице Космонавтов

matsam

Три года вы нам снились

a_simakoff

Ответ на загадку

jalynski

Еще лягушеспасительное от Советника

prilepin

ВЕЛИКИЙ ФОМИН

kiowa_mike

Еще писательско-магаданское

• Ранее
• Архив