Дикие: морковь и хрен

топ 100 блогов ida_mikhaylova23.08.2025

Хрен  и листья его дело полезное, здоровое и важно вкусное.

Для домашнего белого кваса на окрошку обязательное. Я и горячий рассыпчатый картофель-толчёнку люблю, записать таким квасом с хреном.

Ну и свежую аджику уважаю не только с чесноком и острым перцем, но и с хреном. 

Многолетнее травянистое растение, вид рода Хрен семейства Капустные.
Многолетнее травянистое растение, вид рода Хрен семейства Капустные.
 Популярное культурное растение; листья и корни используются в кулинарии и медицине.
Популярное культурное растение; листья и корни используются в кулинарии и медицине.

Ни одна консервация у бабушки Марфы и дедушки Лёни, даже соление в дубовых бочках арбузов, дынь, тыкв, груш диких, яблок зимних, и той же Антоновки не обходилось без листьев хрена, а к  грибам и огурцам с помидорами, патиссонами, цукини, болгарскому сладкому перцу и свежей аджике всегда добавлялся корешок хрена, для аджики и домашнего кваса в тёртом виде. 

Дикие: морковь и хрен Horseradish
Horseradish
Древние греки и египтяне называли это растение «artoracea». В Северной Европе и на Британских островах об этой культуре узнали лишь в начале XVI столетия. Шведское pepparrot, финское piparjuuri, норвежское pepperrot в переводе означают «перечный корень». По всей видимости, такое название хрен получил благодаря пряно-жгучему вкусу. Славянские народы называют это растение так: болгары – хрян, чехи – kren, поляки – chrzan, словенцы – hren, украинцы – хрин. В России хрен был знаменит как лекарственное растение, а уже с IX века его начали применять в кулинарных целях. На Руси делали лепешку из тертого хрена с уксусом и использовали вместо горчичника. Издавна считалось, что хрен полезен для пищеварения, повышает аппетит и улучшает деятельность пищеварительного тракта. Использовали его при заболеваниях почек, печени и мочевого пузыря, при цинге, малярии и умственном истощении, наружно – при подагре, ревматизме, радикулите и для лечения гнойных ран.
Двулетнее, реже однолетнее травянистое растение, вид рода Морковь семейства Зонтичные.
Двулетнее, реже однолетнее травянистое растение, вид рода Морковь семейства Зонтичные.
Дикие: морковь и хрен Daucus carota
Daucus carota
Растение Морковь дикая из семейства Зонтичные: Umbelliferae или Сельдереевые :Apiaceae.
Растение Морковь дикая из семейства Зонтичные: Umbelliferae или Сельдереевые :Apiaceae.

Культивируется морковь на протяжении 4 000 лет, в настоящее время выведено множество разновидностей и сортов этого вида.

Растёт в диком состоянии по краям полей, на залежах, сухих лугах, среди кустарников, по обочинам дорог, в садах и огородах.

#простолето #семейныеуроки 

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Эта история произошла с моими родственниками на Украине, дело было в прошлом году. Как и во многих семьях, в семье из Мариуполя случился раскол, поколение постарше не пожелало вот так просто верить телевизору в котором пугали русской агрессией, как ни как родственники живут в России ...
Мы с удовольствием вспоминаем то хорошее, которое было с нами (или со страной) давным-давно. Лучше всего, в советские времена, когда не только деревья были большими, но и люди - порядочными. А люди, как и времена, всегда одинаковые. Просто тогда было не принято освещать дурное, а на свет ...
Нехитрое дело приготовить вкусноту по готовому классическому рецепту, другое-лепить из того, что в холодильнике завалялось,да чтоб непременно с изюминкой получилось!!! В общем, на ваш суд выставляю аффтарский постпервомайский микс!!! Если кто на глазок не разобрал - ингредиенты: сыр, ...
Последние пару месяцев я обкладывала хуями страшно ругала экса за проебанные документы. Надо менять загранпаспорта, а свидетельства о рождении обоих детей и документы о прописке как сквозь землю провалились. Сегодня обедали вместе и ...
В новом сезоне популярного ситкома «Универ» поклонники больше не увидят серий с участием студентки Виктории Соколовской, роль которой играла 28-летняя Настасья Самбурская. Продюсеры комедии отказались продлевать контракт со актрисой. По словам её коллег по съёмочной площадке, у руководств ...