держи ухо в остром

maxnicol — 08.01.2023 Вялотекущие праздники подходят к концу, но организм, привыкший к расслабленной жизни в неге и в роскоши, просит всё новых деликатесов.
За последние 10 дней, которые так и не потрясли мир, народ успел подъесть в магазинах самое вкусное, поэтому парных свиных ушей в этом новом году я уже не нашел: хотя встреченные продавались тоже в четном количестве, но не свежеотрезанными, а исключительно морожеными.
Впрочем, по такой погоде попробуй дойди до торговой точки, не отморозив себе самое дорогое - вот и ушные раковины, пока нес домой, стучали друг от друга, как кастаньеты.
Все ли помнят, кстати, откуда пошло название этих тоже парных - как уши - музыкальных инструментов: от испанского названия дерева, из ствола которого их вырезают, castaña /возникшее напрямую от лат. castaneo/. А соструганными из сосны, березы ли в кругу друзей так не пощелкаешь.
Сразу, как только вошел домой, поставил вариться замоченный накануне горох.
Развлечение с промыванием и удалением пены уже показывал*.

Чистить задубевшие ушные раковины

удовольствие небольшое,

поэтому залил их холодной водой

замачивать рекомендуется и свежие уши, а уж подержать в воде промороженные - сам бог велел, это вам и святой Отто Ларинголог скажет.

Пока уши плавали в кастрюле, в нашем Северном полушарии в соответствии с силой Кориолиса - по часовой стрелке - почистил овощи. Фото овощей давал уже десятки раз, поэтому не стану перегружать историю, покажу только лук - да и то лишь потому, что это красиво


Хрящевой слуховой проход Meatus acusticus externus лучше вырезать

еды там гомеопатические количества, а возни, для того, чтобы вычистить, с ним много.

Рассекаем ушную раковину auricula

справа видим на хряще cartilago auriculae тонкий слой мышечной ткани,

но вкусно именно сочетание этих мышц, хряща и кожных покровов


Похлебка очень хороша и на следующий день, после того, как зажелировалась за ночь в холодильнике

__
* https://maxnicol.livejournal.com/2953248.html

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив