День окрошки
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
Как известно, "окрошка — один из основных индикаторов русского человека. Потомки древлян любят на квасе, потомки полян — на кефире. Также есть люди, которые не переносят окрошку в любом виде: это чудь белоглазая, народ с пёсьими головами".
Что академик Егоров сказал бы о рестораторах, которые каждый год стремятся удивить народ новыми вариантами – неведомо. В этом году в екатеринбургских ресторанах подают следующие версии окрошки: окрошка том ям с креветками, окрошка с тартаром из говядины и трюфельным айоли, окрошка на турецком айране с говяжьим языком, тбилисская окрошка с мацони и зеленью, окрошка на квасе с копчёной уткой и говядиной с затиркой из хрена и укропа. В прошлом были варианты на шампанском и комбуче (чайный гриб по-простому).
![День окрошки IMG_4555 День окрошки IMG_4555](/images/main/den-okroshki-72508d.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/silverina1/32289872/1103330/1103330_original.jpg)
Я же на оригинальность не претендую, готовлю её либо с варёной колбасой, либо с отварным мясом. Ем с квасом, а муж предпочитает в виде салата. Ела окрошку на кефире, сыворотке и т. д., но с квасом вкуснее всего.
А вы какой вариант предпочитаете? (можно выбрать несколько)
Кстати, издательство "ХлебСоль" сделало у себя опрос про окрошку, квас там лидирует, но некоторые комменты удивили.
"Всё мешаю с майонезом (кто хочет, заменит на сметану) и водой развожу, после в холодильник, охладить, и перед употреблением добавить немного лимонной кислоты".
"Сметана с водой и уксусом, по другому нам не вкусно, с детства так приучили"
"Вода с уксусом"
"Самое вкусное на воде с лимоном, сыворотке или бульон куриный, тогда вообще сытная очень".
Мда.
|
</> |