День окрошки

silverina1 — 30.05.2024 30 мая в России отмечают День окрошки.
Как известно, "окрошка — один из основных индикаторов русского человека. Потомки древлян любят на квасе, потомки полян — на кефире. Также есть люди, которые не переносят окрошку в любом виде: это чудь белоглазая, народ с пёсьими головами".
Что академик Егоров сказал бы о рестораторах, которые каждый год стремятся удивить народ новыми вариантами – неведомо. В этом году в екатеринбургских ресторанах подают следующие версии окрошки: окрошка том ям с креветками, окрошка с тартаром из говядины и трюфельным айоли, окрошка на турецком айране с говяжьим языком, тбилисская окрошка с мацони и зеленью, окрошка на квасе с копчёной уткой и говядиной с затиркой из хрена и укропа. В прошлом были варианты на шампанском и комбуче (чайный гриб по-простому).




Я же на оригинальность не претендую, готовлю её либо с варёной колбасой, либо с отварным мясом. Ем с квасом, а муж предпочитает в виде салата. Ела окрошку на кефире, сыворотке и т. д., но с квасом вкуснее всего.
А вы какой вариант предпочитаете? (можно выбрать несколько)



Кстати, издательство "ХлебСоль" сделало у себя опрос про окрошку, квас там лидирует, но некоторые комменты удивили.
"Всё мешаю с майонезом (кто хочет, заменит на сметану) и водой развожу, после в холодильник, охладить, и перед употреблением добавить немного лимонной кислоты".
"Сметана с водой и уксусом, по другому нам не вкусно, с детства так приучили"
"Вода с уксусом"
"Самое вкусное на воде с лимоном, сыворотке или бульон куриный, тогда вообще сытная очень".
Мда.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив