Давно не брал я в руки шашки!

iva_no_va — 12.03.2010

Плохая погода. Дождь с утра и до сих пор. Мряка. Мокро. Гулять не ходили – и из-за этого просто ломает меня. Решила направить скопившуюся энергию на мирные цели. Привязала к ноге динамо, чтобы ток давать в недоразвитые районы.

Сегодня я играла в кровожадных индейцев – в смысле снимала скальп, то есть шкуру с курицы. Это непросто. Шкура (куриная)  пытается порваться, соскользнуть, нож пытается выпасть из рук, поранить меня не только в райне запястья, но и удачно упасть на пол, в пяти миллиметрах от ноги. Тихо, ша. Все в порядке.
Курицу я ободрала, осавив ей руке-ноге. То есть крылья-ноги и хвосты. Мне так вдруг стало жалко эту несчастную тушку обесшкуренную, что я побросала все и убежала рыдать, но потом мужественно взяла себя в руки и вернулась на кухню.

Вообще-то я хотела приготовить шейку. Ну, шейку. Куриную. Фаршированную. Как баба Соня готовила. Мукой, луком, куриным жиром... Неплотно фаршировать – не то мука размокнет, ей места в шейке будет мало и мука останется сырой. И будет ужасно невкусно. И вся возня – а возни с шейкой до фигища – насмарку. А ваш любимчик Ханык – гат! вообще заявил, что он не любит шейку. Просто его бабушка не умела готовить настоящую еврейскую фаршированную шейку. Но, я подумала, подумала и поняла, что даже если моя шейка, то есть не моя, а куриная,  и даже не шейка, а куриная шкура с крыльями и ногами фаршированная, как это делала Баба Соня, получится зашибись, я рискую тем, что буду есть эту шейку три дня и три ночи сама,  и выброшу большую часть в мусорку. 

Смотрела, смотрела я на ободранную курицу, да и придумала.
Я быстро приварила гречку – почти до готовности. Мелко нашинковала лук и нарезала немного белого и немного темного куриного мяса. Все это быстро обжарила до готовности, смешала с гречкой, посолила, поперчила, добавила травок и нафаршировала этим куриную шкуру.

В процессе, я вспомнила, что Баба Соня всегда хотела, чтобы я была доктором. Это красиво. Чисто. И людям помогаешь. Лучше работы для женщины не найти. А еще желаннее для моей бабушки было, чтобы я стала врачом гинекологом. Сегодня я попрактиковалась на курице. Зашивала ее там (краснеет) ну, там – ну, вы поняли. Сделала ее непорочной кагбэ, и еще зашила с другой стороны – то есть сверху – где голова была. Окончательно уверилась, что доктора, а тем более гинеколога не получилось и не получится уже никогда! Не расстроилась. Ни разу!

Натерла тушку оливковым маслом, посыпала травками, солью, свежим перцем, положила в лоток, и сунула в разогретую до 170 по вашему цельсию духовку. На час – ну, чуть больше может. Сперва накрыла крышкой (можно фольгой), а потом сняла и дала зарумянится. Поливала выделяющимся соком и жиром. И сбрызгивала (чуть-чуть) оливковым маслом.

Подавала с салатом три-четверти. На мой вопрос Ханыку «Ну, что ты молчишь? Тебе нравится?» - услышала: « Хана, ты что не слышишь, как у меня за ушами трещит!»

Ну, и чтоб два раза не вставать. Жидкое сварила. Грибной супег. Шитаки и белые грибы. Корочь. Опять супницу требовал. Гат!

Не, ну, ктоб ей дал, что внутри она неполноценная?



Вот что внутри!

И нечего тут мне. Обзываются ещё! 

Оставить комментарий

Популярные посты:

commodus

Как отслеживание отправлений по трек-коду упрощает жизнь отправителям и получателям

foto_trip

Другая Исландия. Снайфедльснес. Утро в Грюндарфьёрдюре

veronika_stef

Спокойной ночи!

rivka381

Петр Ветчинкин.

l_boris

Китай приготовил очередной сюрприз для тайваньских небратьев

365days

Ежедневный дайджест марафона #зимниесказки — 10 января

vitas1917

Колымская «шерсть», или как в СССР изобрели беспохмельную водку

konstantinus_a

Слово Патриарха на новый 2025 год

id77

Интересные ретрофото

• Ранее
• Архив