Даже не знаю, как теперь это кушать...

vesninalj — 16.08.2021 Читаю новости науки…
Обычно британские ученые приводят в восторг абсолютно ненужными исследованиями или дикими результатами, но понимаю, что кушать хочется всем, за что платят, то и делают.

На этот раз "порадовали" французы – оказывается плесень в сыре, который мы едим, занимается сексом и даже у грибов в сыре есть секс. Геном благородной плесени размножается не бесполым способом, они практикуют секс в том или ином виде. Результаты появились в статье «Секс в сыре: свидетельство сексуальности в грибке Penicillium Requeforti».

Натолкнуло на эту мысль наблюдение, что грибки обладают огромным генетическим разнообразием и при бесполом размножении это невозможно.



Биологи обнаружили, что грибки этого вида отличаются подозрительным генетическим разнообразием. Объяснить такое богатство мутаций бесполым размножением не получалось. Исследование грибка показало, что у него действительно есть гены, отвечающие за половое размножение. Показательным было то, что при эволюции остались нетронутыми гены, отвечающие за поиск партнеров для спаривания, короче их половая жизнь должна быть «изощренной и необычной».

Для сыроделов это хорошая новость, можно увеличить разнообразие сыров, используя количество видов. Могут появиться новые ароматы и вкусы.

А вот как быть со знанием, что ты ешь сыр, в котором в этот момент кто-то занимается сексом?!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив