Дачное эскарго
modest_kukan — 30.07.2022
Блюдо из виноградных улиток начиналось как еда нищих европейских
голодранцев, которым хотелось есть, а есть особо не чего, особенно
какого нибудь-нибудь белка. А тут улитки под ногами ползают, ничьи.
Так же и лягушачьи лапки, устрицы, певчие птички. Со временем все
они обросли развесистыми понтами и стали одним из кулинарных
жупелов Европейской цивилизации. Шесть лет назад виноградные улитки
и винограда никогда не видевшие, появились и стали успешно обживать
окрестности моей дачи в Клязьме. Шесть лет собираю их и готовлю,
достигая небывалых высот в их приготовлении.
Извлечь их из раковин, раковины очистить, а улиток отварить в белом сухом вине с пряными травами и специями. Конечно букет Гарни на Клязменский лад - базилик, мята, эстрагон, чёрносмородиновый лист, лист вишни.



|
|
</> |
Почему стоит заказать шкаф по индивидуальным размерам: плюсы и особенности проектирования
ЦППКшное. Матерное
Как создавали робота Робогозина для «Кибердеревни» (2023 - 2025)
Все царь да царь...
Россией управляет сумасшедший!
Герцен, Ротшильд и Романов
Как Louis Vuitton в китайскую культуру вкладывается
Декабрь в Коголето, вспоминая Японию
MARY SHELLEY’S FRANKENSTEIN (1994)

