рейтинг блогов

Дачное эскарго

топ 100 блогов modest_kukan30.07.2022 Блюдо из виноградных улиток начиналось как еда нищих европейских голодранцев, которым хотелось есть, а есть особо не чего, особенно какого нибудь-нибудь белка. А тут улитки под ногами ползают, ничьи. Так же и лягушачьи лапки, устрицы, певчие птички. Со временем все они обросли развесистыми понтами и стали одним из кулинарных жупелов Европейской цивилизации. Шесть лет назад виноградные улитки и винограда никогда не видевшие, появились и стали успешно обживать окрестности моей дачи в Клязьме. Шесть лет собираю их и готовлю, достигая небывалых высот в их приготовлении.



Дачное эскарго

Извлечь их из раковин, раковины очистить, а улиток отварить в белом сухом вине с пряными травами и специями. Конечно букет Гарни на Клязменский лад - базилик, мята, эстрагон, чёрносмородиновый лист, лист вишни.
Дачное эскарго
Конечно белое сухое вино, такое, что и за столом глотнуть не стыдно.
Дачное эскарго
Исами панцири, готовим к начинению.
Дачное эскарго



Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Миньоны Порошенко довольные падением главного жЫдобандеровца не удержались от того, чтобы публично похвастаться тем, как американцы им помогли поставить Беню в стойло. Отдельный привет всем тем, кто говорил, что я переоцениваю роль США и Беня себя вот-вот покажет бросив батальоны на Кие ...
Она же Миледи из "Д'Артаньян и три мушкетёра", графиня Диана же Бельфлер из "Собаки на сене", Наталья (Мария) из "Зеркала" Тарковского и т.д. ...
Искренне надеюсь, что для большинства моих читателей не является секретом, что мы с Булатовым заправские алкоголики. Тихие, домашние, не буйные. Но тем не менее алкоголики. Да, мы ...
...
Встаем, усиленно встаем с колен.Так встали, что я уже и не знаю, с какой именно стороны вместе с Асинхронио плясать вокруг костра, приговаривая что в регионах все пиздато, и бабульки которые на обочине продают какие-то овощи и грибы, это веселые зажиточные фермеры, а не нищие бабульки, кот ...