Ботвинья
modest_kukan — 18.07.2022
Старинное блюдо русской национальной кухни,
холодный суп с тонким нежно-острым вкусом с горчинкой на хлебном
квасу. Ботвинью заправляют припущенной и протёртой отварной
свекольной ботвой и свежей огородной зеленью. Отдельно к ботвинье
подают отваренную свежую или солёно-копчёную рыбу преимущественно
ценных видов, «красную» и раковые шейки, а также мелко нарубленный
лёд-багренец. Тем самым классическую ботвинью сервируют сразу в
трёх посудах, и в этом состоит её главное отличие от других
холодных супов. Появление ботвиньи на столе
ознаменовывало в России окончание зимы и холодов. В XIX веке
изысканная ботвинья была яркой жемчужиной русской кухни, её
называли королевой русских холодных супов.(бла-бла-бла)А всего-то нужна ботва, свекольная и судачёк с пкшкинского рынка, всё. Шейку раком ставить не надо - не либералы, чай.





|
|
</> |
Незаконное исключение из школы или отчисление из вуза: руководство по защите прав 
