Ботвинья

Старинное блюдо русской национальной кухни, холодный суп с тонким нежно-острым вкусом с горчинкой на хлебном квасу. Ботвинью заправляют припущенной и протёртой отварной свекольной ботвой и свежей огородной зеленью. Отдельно к ботвинье подают отваренную свежую или солёно-копчёную рыбу преимущественно ценных видов, «красную» и раковые шейки, а также мелко нарубленный лёд-багренец. Тем самым классическую ботвинью сервируют сразу в трёх посудах, и в этом состоит её главное отличие от других холодных супов. Появление ботвиньи на столе ознаменовывало в России окончание зимы и холодов. В XIX веке изысканная ботвинья была яркой жемчужиной русской кухни, её называли королевой русских холодных супов.(бла-бла-бла)
А всего-то нужна ботва, свекольная и судачёк с пкшкинского рынка, всё. Шейку раком ставить не надо - не либералы, чай.

Главное - грядку на даче проредить.

Предыдущие записи блогера :

18.07.2022 — Новая эмалированная посуда

16.07.2022 — Минимализм - мороженная балтийская салака

09.07.2022 — Трофеи тихой охоты

09.07.2022 — Том-Ям на клязьминский манер

28.06.2022 — Слоёный луковый пирог

14.06.2022 — Poulet bicyclete

04.06.2022 — Эх, пообедаем в субботку

Архив записей в блогах:

Как мы заказывали дизайн у Лебедева (ч.1)

Я рассказывал, что мы были первыми заказчиками промдизайна у Тёмы? До нас он делал только фантазийные концепт-проекты, причем настолько стрёмные, что даже с сайта своего их поудалял. А мы пришли и заказали настоящий телефон . Реальный, за деньги. И не просто заказали, но и сделали его ...

***

Вопрос жизни и смерти!!!! Значит так. Я очень хочу носить красную помаду, но не могу решиться, очень смотрится резко, а меня итак все боятся) Поэтому мне нужно общественное мнение стоит или нет. Ниже не красная, но темно-бордовая, что тоже бодренько. ...

Высотный Санкт-Петербург [68 фото]

17-летний москвич Виталий Раскалов пробыл этим летом в Питере почти целый месяц. За это время с ним случилась масса всяких приключений. Он купался в фонтанах, убегал от Федеральной Службы Охраны, собирал мелочь, спал на чердаках, но самое главное ...

На поверхности молекулы

Это карта подвижности на поверхности "нехорошего" белка. Компьютеры ...

Добыча снега на продажу

Всё-таки убирают снег с дороги ...

Ботвинья

Ботвинья

Оставить комментарий

Популярные посты: