Эндоскопическая подтяжка лица и маммопластика: что важно знать пациенту до консультации
19.12.2021 —
Датское печенье. Четвертый Адвент
Цукаты из апельсиновой корки
trio_mia — 24.12.2021
Хорошие вкусные цукаты лучше всего делать дома. Я не
встречала в продаже цукаты вкуснее домашних. Готовые все равно с
каким-то привкусом, какой-то химией - я ее хорошо чувствую. Поэтому
искала хороший рецепт и нашла у @natashasbaking.Наталья адаптировала рецепт из книг Томаса Тэффри-Шамбелланда (Thomas Teffri-Chambelland).
Ингредиенты
4-6 апельсинов
вода для варки апельсинов
650 г сахара
400 мл воды
Подготовить апельсиновые корки
Вымыть апельсины.
Срежьте верхушки у апельсина с каждой стороны, сделайте 4 продольных надреза по кожуре, снимите ее с апельсина. Разрежьте их пополам по горизонтали, если апельсин очень большой.
Прокипятите 2.5 л воды.
Кожуру апельсина опустить в кипяток, тушить около 2 часов. Кожура апельсина должна стать мягкой.
Горячую воду слить, погрузите горячую кожуру в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
Приготовить сироп
Вскипятить 400 мл воды и 400 г сахара до полного растворения сахара. Слегка его уварить.
Залить апельсиновые корки сиропом, чтобы они полностью им покрылись и дать остыть.
Процедить сироп в кастрюлю, всыпать 50 г сахара и варить до полного растворения сахара.
Залить апельсиновые корки кипящим сиропом, чтобы они были покрыты сиропом полностью и повторить процесс еще 4 раза.
Обязательно дать коркам полностью остыть, прежде чем дальше заливать их горячим сиропом.
К концу 5-го кипения сироп станет более густым, а цедра апельсина приобретет темно-оранжевый цвет.
В противном случае, если сироп будет еще жидким, подварить его, не добавляя сахар. Уваренным сиропом залить кожуру.
Тут еще один ньюанс, горячий сироп более жидкий, остывая, он густеет.
Цедра готова, когда остывший сироп имеет консистенцию меда.
Переложить цедру апельсина с сиропом в герметичную емкость и хранить в холодильнике 4-6 месяцев.
PS. Я варила кожуру 1,5 часа, иначе бы она расползлась. Все зависит от сорта апельсинов: есть тонкокорые, а есть толстокожие.
Закрыла банки и убрала от греха по-дальше, чтобы все не съесть. Это так вкусно!
Мой ФБ https://www.facebook.com/profile.php?id=100004359138551
Мой instagram https://www.instagram.com/inna.trio.mia/
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
«От горшка до конвектомата» — мы начали этот разговор в недавнем посте. Действительно технологии русской кухни прошли за тысячелетие огромный путь. И говоря о них, мы не можем обойти стороной основной инструмент нашей исторической кухни – русскую печь. Впрочем, термин «основной» - тоже ...
Малороссийские девицы, составляющие основной контингент российских (а теперь уже и европейских) проституток всё еще не востребованы в украинском политическом истеблишменте. Иначе бы они объяснили местным отморозкам, что нельзя взять деньги, облизать член клиента, снять трусы, раздвинуть ...
Каким антивирусом пользоваться? У меня на ноуте был предустановленный Mc Ffee. Он некоторое время поработал, а потом начал ежедневно по много раз истерично заявлять, что хочет от меня денег. В целом я даже не против дать денег производителю ...
Почему сегодня музей — это больше, чем просто выставка
Многие все еще представляют музей исключительно как некое застекленное пространство, где под тусклым светом стоят старинные вещи, а надписи на табличках сложно разобрать без лупы. На самом деле это давно не так! Современный ...
Девочки, добрый вечер!!!
Я уже много писала о румянах, о Шанель, Диор, Клиник…
Но сегодня ностальгия накатила… вот и решила вспомнить о своих первых румянах!
Приобретала я их года 2 назад, искала оттенок загара, чтобы смотрелись ...
