Датское печенье. Четвертый Адвент
trio_mia — 19.12.2021
Сегодня 4 Адвент, последняя неделя перед
Рождеством.Четвертая свеча – Свеча Любви. Ее еще называют Ангельской. В четвертое воскресенье зажигаются все четыре свечи, что означает скорый приход Рождества.
И очередное печенье. Его очень легко приготовить. Рецепт пролежал у меня несколько лет. Не решалась его испечь, поскольку меня пугало соотношение муки и масла – 250 г-225 г, соответственно. Пока в одном англоязычном блоге не прочитала, что перед выпечкой заготовки, чтобы не терялась форма печенья, лучше заморозить на 30 минут. Не в холодильнике, нет, а именно в морозильной камере.
И я решилась. Вообще их формируют через насадку «звездочка», но у меня было крайне мало времени (и так темно, но потом темень наступает непроглядная, а искусственный свет не люблю) и я использовала вырубку.
Да, и еще печенье очень сливочное и очень вкусное. Поэтому сливочное масло должно быть очень высокого качества.
Затем готовые печеньки окунают в растопленный шоколад и украшают посыпкой.
Надо:
225 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
100 г сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
250 г муки типа 000 просеянной
15 г кукурузного крахмала
2 яичных желтка
щепотка соли
Растопленный шоколад и посыпка или фисташки, лепестки роз для украшения
Взбить миксером сливочное масло и сахар до пышности в течение, примерно, 2-3 минут.
Затем добавить желтки и ваниль и еще раз аккуратно перемешать.
Смешать муку, кукурузный крахмал и соль и порциями добавить в масляную смесь, аккуратно перемешивая.
Застелить поднос (который входит в морозилку) бумагой для выпечки. Отсадить тесто из мешка на противень, как только вы сформуете печенье поставить поднос в морозилку на 30 минут, чтобы оно сохраняло форму во время выпечки. Подчеркиваю в морозильную камеру.
Разогреть духовку до 170 С и выпекать печенье около 15-20 минут или до тех пор, пока края не станут немного золотистыми. Не передержите.
Осудить на противне около 10 минут, затем переложите на решетку.
Затем обмакнуть их в растопленный шоколад. Или нанести шпателем на середину печеньки, как сделала я, если воспользовались вырубкой для печенья. Посыпкой у меня был золотой сахар.
Мой ФБ https://www.facebook.com/profile.php?id=100004359138551
Мой instagram https://www.instagram.com/inna.trio.mia/
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Почему стоит заказать шкаф по индивидуальным размерам: плюсы и особенности проектирования 
Плёс - город-грёза 
40 лет альбому Kiss "Asylum" 
Поздние яблоки 
Эту кошку я могу назвать своим другом. Я с ней подружилась 
Как раньше решалась проблема снабжения пресной водой членов экипажа корабля? 
Почему сплоченное стадо тупых еврейский баранов и овец, захвативших математику, 
Невероятная история жизни одного нацистского преступника 
вбити неділю Предыдущие записи блогера :
28.11.2021 —
Мона - юбилей
Архив записей в блогах:
Однажды король пришёл в сад и увидел вянущие и гибнущие деревья, кусты и цветы. Дуб сказал, что он умирает потому, что не может быть таким высоким, как сосна. Обратившись к сосне, король нашёл её опадающей потом ...
Летом улицы городов заполняют мини-юбки и микрошорты, а этим летом последние еще и особенно модны. На фото более-менее приличные варианты, а так я видела шорты, из которых нескромно выглядывала нижняя часть ягодиц. И не всегда в них щеголяли юные девы: встречаются и дамы постарше. И тут ...
Со скрипом челюстей и суставов наступил очередной понедельник, и лишь дождь за окном слегка нивелирует необходимость отправляться на работу: ясным солнечным утром это было бы ...
Можете что хотите говорить, но какие-то пределы должно иметь и невежество. К восемнадцати годикам кое-что об окружающем мире не мешало бы и знать. Вот фрагмент моего диалога с учеником, которого ко мне устроили готовиться к пересдаче ЕГЭ по русскому языку: — А «холщовый» — из чего ...
В Париже Януковича не так поняли: он выступает не за мажоритарную систему выборов, а за «мажолитарную». Без «литра» в замыслах «чугунного лидера» не разберешься. Во время своего визита во Францию Виктор Федорович не только озвучил ...
