Corsendonk Christmas Ale

топ 100 блогов ruslanviktorov16.06.2018 Corsendonk Christmas Ale

Это уже вроде бы третий обзор пива от этой пивоварни, возможно и четвертый. История пива Corsendonk уходит корнями в Средние века. В 1398 год - год основания монастыря Corsendonk (Корсендонк), когда у него уже имеется собственная пивоварня и солодовня. Подтверждение этому можно увидеть на гравюре Лукаса Фостермана 1659 года, где изображены мельницы, зернохранилище, солодовня, пивоваренный цех и колодец с водой неподалеку.

В 1784 году австрийский император Иосиф Второй издал указ о закрытии монастыря Корсендонк и пивоварни. И лишь с 1906 года традиция пивоварения Олд Тюрнхаута (Old Turnhout) была восстановлена Антониусом Кирсмейкерсом на его пивоварне, где производилось тогда известное пиво “Pater”.
Сегодня пиво Corsendonk, как и бутылки для него являются зарегистрированным товарным знаком. Своей простотой дизайн бутылок возвращает нас в Средние века. Бутылки из тонкого стекла украшает лишь логотип пивоварни, который представляет собой рукописный символ монастыря, созданный одним из монахов еще в XV веке.
Эли Corsendonk производятся по методу вторичного дображивания в бутылке. То есть первое брожение, как обычно, происходит при производстве пива в бродильном чане, после чего в готовое и разлитое в бутылки пиво дополнительно добавляется небольшое количество дрожжей и пиво выдерживается еще три недели при комнатной температуре. Затем в процессе всего срока хранения процесс брожения очень медленно продолжается, делая вкус пива Corsendonk еще более выраженным, а аромат насыщенным.
Классические бельгийские эли Corsendonk известны сегодня не только в самой Бельгии и ближайших европейских государствах, но и в США, Бразилии, Японии и Новой Зеландии.

Производство: Brouwerij Corsendonk, Belgium
Стиль: Belgian Strong Dark Ale
Алкоголь: 8.50%

Наливается с высокой, плотной пеной. Оставляет паутину на стенках бокала. Цвет коричневый, тёмный, благородный.

Запах потрясающий, пахнет сладким шоколадом, тёмным хлебом.

Очень богатый и сложный вкус. Немного цитрусовый в начале, сладковатый, затем шоколадный. Послевкусие долгое, чистое, слегка дымное. Консистенция плотная.

Я думаю, это один из лучших рождественских экземпляров, весной мне не зашел, будем пробовать зимой. Но, однозначно рекомендую.

Моя оценка: 4 балла из 5.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Демонстрация в сентябре 1918 года в поддержку красного террора 5 сентября 1918 года — революционная дата, о которой больше любят вспоминать враги революции, нежели её друзья. День объявления красного террора. Что ж, взглянем на эти дни 1918 года вначале глазами ярого ...
Вот так ненавязчиво пособников нацистов записали в "ряды объединенных наций". Иван Кожедуб конечно же сражался против хозяев таких Федунов, которые прислуживали странам "оси", но теперь обстоятельства изменились, чем и пользуется институт национального беспамятства, игнорируя факт, что ...
У меня сегодня юбилей! Ну, точнее, у моего блога – 2 года. Конечно не 10, но довольно солидный срок и отличный повод, кроме приема поздравлений ;), подвести итог. Думаю первое и самое важное по нынешним временам – не смотря все недостатки данной площадки, уходить из ЖЖ я не ...
Один из френдов возмутился насчет того, что женщины многого хотят от мужчин - и обеспечения себя, любимых и красивых; и поддержки; и решения своих проблем и т.д.: "Она же ЖЕНЩИНА. Даст аж СЕБЯ. А мужчина тоже даст себя, но это не считается -) должен ПРОБЛЕМЫ РЕШАТЬ, чтоб "женщина беззаботн ...
Я уже перестал удивляться, когда вижу свои фотографии на разных сайтах, в газетах или на телевидении. Но когда я увидел этот билборд - действительно удивился. Раньше такого не было. А вот и оригинальная фотография, сделанная 19 ноября 2011 года ...