Замена задней крышки айфон 15 Про: когда эстетика важнее царапин 
Штурмовые сарайчики на Миус-фронте 
РТУ МИРЭА запустил первую в России открытую онлайн платформу квантовых 
Доброе утро! 
11 июля / 24 июля 1906 г. Назначение премьером П.А. Столыпина 
Старший матрос Тимур Хайбуллин 
гениальное!.. 
1951: Опубликована повесть Дж. Сэлинджера «Над пропастью во ржи» 
Из поездки
16.06.2011 —
École de cusine Alain Ducasse
Цитрусовый бисквит с шоколадным кремом «Lenôtre»
niksya — 17.06.2011
Помните, я ходила на кулинарные курсы в школу Gaston Lenôtre? Так вот, наконец-то начала потихонечку разбирать все рецепты, отсортировала фотографии и делюсь прекрасным. Помню, у меня большинство интересовалось экзотическим крамблом, но мне так понравился наш бисквит, что я все же решила выставить его на первое место.
Аромат - самый что ни на есть цитрусовый - апельсин и лайм, он будет вас преследовать он самого начала и до последнего кусочка. Освежать, возбуждать аппетит и дарить хорошее настроение.
Шоколадный ганаш - гладки и шелковистый и, конечно же, богатый на вкус.
Малина все сглаживает и украшает, добавляя легкую пикантную кислинку.
Рецепт с очень подробными фотографиями, я старалась запечатлить чуть ли не каждый шаг. Вещь, вроде бы и простая, но ведь, согласитесь, так приятно почувствовать атмосферу французской кухни?
Да, и еще одно мое маленькое наблюдение. Я переводила рецепт, сверялась с фотографиями и своими воспоминания и вот, что обнаружила. Текст рецепта, который нам дали, несколько отличается от того, как это нам показывал и рассказывал Филипп.
К примеру:
В рецепте написано: смешайте сахарную пудру и миндальную муку, добавьте цедру и яйца. Взбивайте 10 минут. Добавьте растопленное масло и муку с крахмалом.
А вот, что мы делали: Смешали сахарную пудру с миндальной мукой и цедрой. Немного перемешали венчиком. Влили половину яиц, взбивали 10 минут. Затем вторую половину, еще 10 минут. Затем примешали муку с крахмалом. Вылили половину теста в масло, хорошо перемешали и вылили все обратно, снова перемешали.
Вроде такие маленькие нюансы, но может именно они делают этот пирог таким сказочно вкусным?
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Только вышел. Аэропорт Маями. 15.30. На улице + ...
Павел Свиридов прогнозирует ядерный взрыв на территории России и огромное количество зараженных земель. Джули По обещает смену политической элиты и новую пандемию с очень большой смертностью, в этот раз среди ...
Понятно, что кейс Навального объемный и сложный, со многими отделениями. Причем не факт, что истинные желания самого Навального совпадают с мечтами тех, кто пытается его поддерживать. Навальный, очевидно, хочет власти. И навести свой, единственно правильный с его точки зрения ...
Петро, сцучко, меня опередил.Ну да ладно.Одним словом - мы теперь клуб в полном смысле этого слова.У нас есть свое помещение, свой зал. И даже не один, а целых три.В хастле вообще кроме нас таким может похвастаться, пожалуй, только "Веста" - но это ...
Был запрос на просмотр Гитлера и Сталина, когда они оба были детьми! Пишу ...
