Авиабилет с пересадкой: как выбрать маршрут и не ошибиться со временем
20.09.2021 —
Цыплёнок табака
ЦИБУЛЬКИ
your_food_today — 20.09.2021
Маленькая предыстория этого рецепта -
Когда-то давно, когда мы служили в Брянске, ходили мы там в ресторан. И, среди прочего, угощались таким необычным и вкусным блюдом - "Цибульки". Нигде потом не встречалось мне такое блюдо. Распознать, как оно готовится — было не сложно. Правда, готовлю его не часто, но когда делаю — все едят с удовольствием.
Для приготовления "Цибулек" нам нужен обыкновенный лук-севок. Хотела их на Новый год приготовить, но лука-севка еще не было в продаже. А сейчас уже появился!
Для начала, луковички надо почистить. Сполоснуть водой. Более крупные - разрезать пополам.
Посолила, поперчила смесью молотых перцев. И залила луковички 9%-ным уксусом - приблизительно 4 столовые ложки и холодной кипяченной водой. Получились луковички в таком маринаде. Закрыла миску крышкой и оставила мариноваться. Я все это проделывала вечером. Так что, луковички в маринаде у меня простояли ночь. Но я мариновала и меньшее время — промариновываются нормально.
На следующий день утром готовила. Сначала надо приготовить всё для кляра. В отдельную ёмкость разбила 3 яйца, чуть посолила, поперчила, добавила немного карри. Хорошо взбила венчиком. На отдельную тарелку насыпала муки.
Приступила! На деревянную зубочистку накалываю половинку или целую луковичку. Сначала - в муку, затем - в яйца с приправами. Можно проделать это и пару раз.
Затем, аккуратно, вилкой, снимала в сотейник с раскаленным растительным маслом. Половинки можно не переворачивать. Они полностью в масле, а целые луковички - переворачивала.
Готовятся моментально - как только зарумянился кляр!
Вытаскивала шумовкой из масла и выкладывала на бумажное полотенце. Как стечет лишнее масло - в салатник для подачи на стол.
Готово!!! Получились румяные луковые шарики - цибульки. Хороши к мясу, рыбе, сосискам или сарделькам, да и просто так!!!
Давний мой пост — проверила — в сообщество не ставила его. Вдруг кому-то будет интересно.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
19.09.2021 —
Плов
19.09.2021 —
Вскрытые гранаты
19.09.2021 —
ОБЕД
19.09.2021 —
Юм ча (ямча)
18.09.2021 —
Судак выходного дня
17.09.2021 —
УНИКАЛЬНАЯ СТЕКЛОТАРА
16.09.2021 —
Самая ленивая шарлотка
16.09.2021 —
СЕЛЁДОЧНОЕ МАСЛО
16.09.2021 —
Мальтийская еда
Архив записей в блогах:
Банки и операторов связи обяжут в течение 30 дней возместить клиенту ущерб от мошеннических действий, если они не приняли меры по предотвращению хищения. Такая инициатива содержится в подготовленном Минцифры втором пакете мер по борьбе с кибермошенничеством. Документ опубликован на ...
Ostap Karmodi : "Я пишу на Minds всего три дня, глобальные выводы делать рано, но пока мне там прямо очень нравится. Возможно, я останусь там жить. Minds возвращают мне старые жжшные вещи, которых не хватало в ФБ, но, одновременно, приносит и новые, которых нет в ФБ и не было в Живом ...
Если вам кажется, что новогодние праздники сейчас отмечаются как-то неправильно, то вы точно не видели этих рождественских открыток из Викторианской эпохи. Они не менее жуткие, чем время, когда их напечатали. В этой коллекции открыток конца XIX века — зловещие пожелания, кровожадные ...
И фиговый листок: ...
Задавала тут в сообществе вопрос про материал подклада, еще раз спасибо всем ответившим, комментарии были очень разными, и подчас противоречивыми, но в результате во внутренней борьбе победил аргумент " не увеличивать массу" итак огромного пледа еще и подкладом. Я обвязала у всех ...
